烤蛋挞的时候可以把烤盘放在烤箱的中层，这样上下车的温度均匀，烤出来的蛋挞也很好吃很好看。烤蛋挞前先预热烤箱10分钟，然后把蛋挞放进去，等20分钟左右，观察蛋挞的成熟度。
如果想把蛋挞烤得更脆，缩短烘烤时间，可以小火烘烤。但是，你要注意掌握时间。如果烘焙时间过长，蛋挞很容易烘焙。烤蛋挞的时候中间容易生，一定要烤好蛋挞。
如果想判断蛋挞是否煮熟，可以找根牙签，插在蛋挞中间。如果没有糊粘现象，就证明是熟了，反之就不熟了。蛋挞在一定时间内没有煮熟，可能是烤盘放置不当的原因。建议把烤盘放在里面，这样比较容易煮熟。
蛋挞可以在微波炉和烤箱中烘烤。只需将蛋挞放入微波炉中，调节温度和时间即可烘烤蛋挞。注意不要用大火加热蛋挞，以免蛋挞被大火烧焦，影响蛋挞的口感。
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