冬至吃什么？湖南人看北方人。从立春到冬至，似乎每个节气都在吃饺子。如果问湖南人吃什么，恐怕一百个人有一百个答案。长沙第一家蒸文化餐厅石成厨师告诉你:冬至吃饺子，加浏阳黑山羊炖粉条。以后就这么定了！
商店经理周良端出了鲜肉饺子
冬至前一天，厨师的行政总厨、湘菜大师任的弟子卢诗秋发来朋友圈，说冬至到餐厅的客人可以体验一下现场包饺子，现在就做。你装的越多，送的就越多。
在基本没有吃饺子习俗的湖南，如何看待冬至送饺子？石成大厨八芳社区店美丽端庄的经理周静说，这其实是她的主意。周晓在北京的金悦海鲜酒家工作了5年。北方的民俗给他留下了深刻的印象，并愿意将其融入湖南的饮食文化。
顾客当场包饺子
12月21日中午，石成酒家大厨长沙河西三家餐厅铺开饺子皮，准备了鲜菇肉和韭菜肉。店员和用餐的顾客一起包饺子，他们玩得很开心。不知道是不是因为有免费的饺子吃，每个店都翻了好几次。
石成嘉厨在长沙工作两年多，以原汁原味的浏阳美食赢得食客的美誉。食客经常在商店门口排队。在11月份的销售清单中，长寿村黑山羊炖粉条、香脆秘制羊排、油渣咸干和红烧肉位列前八名。
万寿村黑山羊炖粉条
八芳社区店的厨师林萍是一个害羞的年轻人，只有28岁。他介绍说，他们店里的黑山羊炖面不是用普通的浏阳黑山羊做的，而是在长沙市浏阳市株树桥水库附近的长寿村纯天然环境中饲养的。它们只吃草，一点也不喂，一年只长二三十斤。活羊宰杀，鲜肉切块。用当地植物油、生姜、当归、八角、肉桂翻炒，但不加水，然后加入泉水，在高压锅中压制15分钟左右，然后加入粉丝，用少许肉汤炖煮。这道菜羊肉鲜美，汤味醇厚，粉条松软浓郁。这是一种很好的冬季补品。11月份，店里卖了980本，18个台面，平均每天卖30多本。
蒸盐和香干油渣
月销量903本排第三有点意外。林萍说方法很简单。浏阳土猪新鲜猪油精制后，浏阳盐晒干切成条状，用油渣、干辣椒粉、浏阳豆豉覆盖，大火蒸10分钟以上。
大道至简，美味至真。你同意在即将到来的冬至吃饺子和浏阳黑山羊烩面吗？
文/罗/
茶油蒸鲜猪肚
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