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西米为什么刚下锅就碎了

 

西米刚下锅就碎了,可能是因为煮的方法不对。西米需要开水再轻轻搅拌,这样西米就不容易碎了。西米是淀粉做的,不能冷水煮。很容易坏。

煮西米的方法不是很难。将适量的水倒入锅中,煮沸,然后倒入西米,用中火烹饪。煮西米时,可能会有很多粘稠的物质,中间需要不时搅拌,以免粘在锅底。

西米煮熟后,外面是透明的,里面留有白色的核,大约是50%熟了。这时候把煮西米的水倒掉,然后捞出西米,用冷水冲洗西米,这样粘稠的物质就可以完全洗掉,避免以后煮的时候西米粘在一起。

锅内倒入适量的水,然后再次煮沸,将洗净的西米放入锅内,煮至西米中间的白芯变得微透明。这个时候关火炖五分钟左右,这样西米就熟了。

炖过的西米,中间的白核会消失,变得晶莹剔透,口感会更好。煮熟的西米可以放入椰奶、奶茶等各种饮料中,使饮料口感更好。

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