芋头接触皮肤会发痒的原因是它含有高度碱性的黏液,称为草酸碱,对皮肤有很强的刺激作用。芋头皮中的皂甙会使手发痒。预防方法是在芋头去皮前用醋吸收,醋的酸性可以中和这种元素。
去皮后的芋头如果感觉痒,可以用温水或火烤一会儿,让痒感消失,或者用柠檬、柑橘等皮擦手,这样也可以消除痒感。
芋头扁而甜。吃芋头可以增强人体免疫力,还可以起到美容的作用。芋头富含微量元素,能增进食欲,帮助消化。
芋头是一种重要的蔬菜和粮食作物,具有很高的营养和药用价值。它是一种适合所有年龄的营养产品。这种食物的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一,消化率可高达98%以上。适合营养不足的人群。
就我国芋头而言,《史记》中有记载:“《岷山下》野中有卧虎之鼩,至死不饿。丐帮余奎的样子像蹲着,所以也是”。
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