隔夜蛋挞放在室温下是不能吃的。蛋挞含有鸡蛋、牛奶和糖，容易变质；如果在冰箱里冷藏一夜，就可以食用。蛋挞用保鲜膜密封，放入冰箱，防止外皮变质，这样可以存放3天左右。再吃的时候，把蛋挞放进微波炉加热就行了。
蛋挞虽然只要保存完好就可以隔夜食用，但以下食物不能隔夜食用。
菠菜:
菠菜含有硝酸盐，而且随着烹饪后时间的增加，在细菌的分解下会产生亚硝酸盐，对身体有害，千万不要隔夜吃菠菜。
小龙虾:
小龙虾含有大量蛋白质，容易滋生细菌。如果在夏季高温高湿条件下存放，隔夜小龙虾就像一个细菌培养皿，高温下难以及时杀死小龙虾身上的细菌，食用后容易导致腹泻。
凉拌沙拉和炖菜:
沙拉和炖菜里放了大量的调料，容易变质。即使放入冰箱，也容易产生大量细菌。如果隔夜吃沙拉和炖菜，容易引起肠胃不适和腹泻。
木耳:
木耳含有大量的硝酸盐，煮熟后会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体危害很大，不要隔夜吃木耳。
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