萝卜球可以用青萝卜、胡萝卜、胡萝卜做成。这些萝卜富含维生素和水分,但味道不同。可以根据自己喜欢的口味来选择。注意做肉丸的时候,要用盐腌制萝卜。
萝卜洗净,切成丝,放入碗中备用。不需要去萝卜皮,清洗就行,不喜欢萝卜皮就去。萝卜丝放入碗中后,加入盐、姜末和蒜末、胡椒粉、香油和面粉,将所有配料混合均匀。
接下来,在锅里放入更多的食用油,将油加热到80%的温度,用勺子将萝卜泥揉成中等大小的球,在锅里油炸。你可以先把球捏好放在盘子里,然后在锅里煎。当球变成金黄色时,你可以把它们捞出来吃掉。注意排油。
炸丸子要注意。油加热到8分钟后,要改小火,或者先关火,再放肉丸。肉丸全部放入后,要用中火或小火慢炸。炒菜的过程中,要经常用筷子搅拌。
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