腊八节吃粥有很多说法。第一，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收的传统，所以在腊八节煮腊八粥。二是纪念英雄岳飞。再次，腊八节喝腊八粥是朱元璋规定的一种习俗，人们也逐渐习惯了这种习俗。
关于腊八节为什么要喝粥，众说纷纭，只有传世的说法。其实腊八节喝腊八粥对身体有很多好处，因为腊八节是在寒冷的冬天，腊八粥含有红枣、红豆、莲子等食材，是比较健康的食物。喝粥可以达到滋补身体的效果。
腊八节是中国汉族的传统习俗。虽然节日不是很大，但是也很热闹。这一天，家家户户都会煮腊八粥吃。不同地区的腊八粥虽然用料不同，但基本上没有太大区别。无非就是把各种五谷杂粮和干果混合煮熟，这就意味着丰收。
还有一首关于腊八节的儿歌:
孩子，孩子，不要贪心。腊八之后是年。喝了几天腊八粥就二十三了。二十三个果脯棒，二十四个扫家，二十五个煮豆腐，二十六个煮肉，二十七个杀鸡，二十八个面，二十九个馒头，三十夜一宿，元旦一拧。
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