一般人群可以吃粳米，但如果血糖较高，就不要吃粳米，因为粳米含有一定的糖分，属于碳水化合物。粳米主要用来做粥，吃了容易消化吸收。粳米富含维生素B1、淀粉、蛋白质、脂肪等，这些都是人体必需的物质。
粳稻的营养价值和功效；
粳米性平，富含维生素、葡萄糖、果糖、麦芽糖等成分，容易被人体消化。食用适量粳米，有助肠胃蠕动，养胃。粳米中含有的物质能提高人体免疫功能，促进血液循环，对人体无害。
粳米一般用来蒸饭煮粥，吃的方法很多。粳米还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，可以补充身体必需的营养。粳米虽然有很多种吃法，但一定要在食用前清洗干净，因为粳米中杂物较多，直接食用会影响身体健康。
粳米可以存放在阴凉干燥的地方，当然也可以存放在冰箱里。粳米不宜存放在潮湿的地方，会使其发霉变质，从而影响食用。需要注意的是，米粥更容易消化吸收，但是做米粥的时候不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱可以破坏大米中的维生素B1。
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