想要口感酥脆，给荷花浇水2-3分钟就够了；如果喜欢吃软莲，焯水10分钟左右。莲菜质地疏松，传热慢，不容易煮熟。所以大家在炒菜之前一般都会焯一下，这样可以加快炒菜的速度。
莲藕俗称莲藕。荷花含有大量的水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素。食用后能为人体补充能量，增强人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
莲藕含有收敛剂单宁酸，不仅能刺激食欲和消化，还能有效预防腹泻。因此，食欲不振、消化不良或腹泻的人可以多吃莲藕，有助于缓解症状。
荷花是水生植物，性寒，有清热凉血的作用。胃火大，肝热的朋友，平时可以多吃莲花，有助于排除体内热量。
莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有更多的铁、铜、钾等矿物质，可以为人体补充铁，促进体内红细胞的生成。所以经常食用莲藕可以达到补血的效果。
荷花含有丰富的维生素和各种营养物质，可以滋养皮肤。经常吃莲藕可以达到美容养颜的效果。
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