潮汕生盐可能存在寄生虫。一般来说，海鲜食品需要彻底加热才能杀死寄生虫，生吃海鲜可能有感染寄生虫的风险。如果你不是生盐海鲜的爱好者，尽量少吃生盐海鲜。
潮汕是著名的生盐菜肴。因为沿海地区，这一带的饮食习惯也受福建、广东的影响，风味独特。潮汕地区海岸线很长，所以海鲜也是潮汕人的爱好。潮汕菜擅长做海鲜，每一道菜都有自己的特色。
潮汕美食虽然有各种海鲜做法，但生盐最大限度地保留了食物的美味，也是潮汕人喜爱的海鲜处理方式。
潮汕生盐，虾仁做法极好。一、准备活虾，以及八角、葱、姜、味精、白糖、花椒、酱油、香菜段、红辣椒圈、高酒精度白酒、大蒜、姜片等调料。
将活虾从虾脚和虾枪上切下，从背面剥下，然后挑出虾的肠子，清洗干净。
在锅里点火，在锅里加入清水，加入卤米袋、味精、酱油、白糖、辣椒煮开，然后关火晾干，加入一些白酒、欧芹段、红辣椒圈、蒜瓣、姜片等。放入卤米中，搅拌均匀，将虾放入卤米中约三小时，取出食用。
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