一般来说，白玉蘑菇需要焯水。锅里的水烧开后，将白玉菇倒入锅中焯水。这里需要注意的是，白玉菇的热烫可以控制在一分钟左右，否则容易导致白玉菇老化，影响口感。
白宇蘑菇属于姬松茸目，是一种罕见的食用菌。这种食物是白色的，味道极佳，香甜可口，是人们非常喜欢的美味。白宇蘑菇含有大量蛋白质，远远高于普通蔬菜。
白玉蘑菇含有大量氨基酸，能促进人体新陈代谢。白玉菇还含有大量的微量元素，缺乏微量元素的可以适当吃一些白玉菇。
白宇蘑菇含有大量多糖和各种维生素。经常食用可以改善人的新陈代谢，降低胆固醇含量。
白玉菇含有人体难以消化的粗纤维和木质素。这些东西可以保持肠道内的水分平衡，还可以排出体内的一些有毒物质，对便秘有很好的效果。
此外，杏鲍菇起源于欧洲和北美，1986年引入中国。辽宁、河北、山东小规模栽培。
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