一般来说，煮醋对消毒杀菌没有影响，用煮醋或熏醋来预防感冒是不对的。虽然说煮醋可以消毒预防感冒，但是有消毒专家做过实验，证明醋对外部消毒杀菌没有影响。
醋具有很好的缓解疲劳和增进食欲的作用。中医认为醋能增强胃液的杀菌能力，有利于一些心脑血管疾病的防治。
醋也能软化血管。对于一些爱美的女性来说，醋是一种非常好的调味剂。
做菜的时候醋是必不可少的。这种成分可以保护食物中的维生素C不被还原破坏，还具有抗坏血酸酶的作用。因为维生素C是保存的，不会被破坏，所以做菜的时候可以加一些醋。
醋还有开胃开胃的作用。日常生活中，可以多吃点醋来刺激食欲。
醋也有一定的药用价值。这种食物可以降低胆固醇，可以看作是一种保健调味品。
此外，醋也能起到醒酒的作用。
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