晚上不建议吃姜奶。俗话说“晚上吃生姜，如砒霜”，所以建议白天吃这种含生姜的甜品。姜奶有一定的祛寒作用，感冒的人可以吃一些姜奶。
姜汁的制作方法很简单。首先，准备一些水牛乳、生姜和糖。将生姜去皮，磨成姜末，用纱布包裹，挤出姜汁，将两勺姜汁放入碗中。
在水牛奶中加入白糖，放入锅中，小火煮开，倒入保鲜盒中，晾一分钟左右。在此期间，用勺子散热，只要牛奶的温度控制在70度以上。
拿起盛有牛奶的保鲜盒，然后将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，等到姜汁与牛奶反应，然后凝结成豆腐花的形状。
一般来说，做姜奶还是比较容易的，只要掌握好姜奶的温度。
姜奶最好的制作方法是选择水牛奶，因为水牛奶脂肪含量比较高，而且非常稠。正宗姜奶是水牛奶做的，普通牛奶做的姜奶让成品更薄。
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