炖牛肉不能放辣椒或八角，会加重牛肉的气味，使炖牛肉颜色发黑，口感老硬。花椒、八角一般用来提神，适合炖煮，但炖牛羊肉一定不能放。
如何炖牛肉:
制作前，准备好5克盐、干辣椒、香叶、肉桂、洋葱、生姜、大蒜、醋、红烧汁、山楂和一小截甘蔗。
牛肉洗净，切块，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜碎。锅里加入适量的水，放入牛肉、姜片和甘蔗，煮至沸腾，然后捞出牛肉，放入冷水中一段时间。甘蔗含有膳食纤维，可以去除牛肉的味道。
锅内倒入适量油，油热后加入干辣椒、香叶、肉桂，炒熟后加入牛肉，翻炒一会儿，加入葱、姜、蒜，翻炒一会儿再加入红烧汁。
然后捞出牛肉放在另一个锅里，加入适量清水，然后加入山楂，炖30分钟左右。山楂含有有机酸，可以嫩化牛肉纤维，更容易炖煮。加山楂也可以去除油腻。牛肉炖好后，加入适量的盐，再煨1小时，可以使牛肉变软，变烂。
1.《炖牛肉放花椒大料吗》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《炖牛肉放花椒大料吗》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1409020.html
