山药和豆子可以一起吃。山药和豆子成分不同,不会引起不良反应,可以一起吃。山药和大豆是营养丰富的食物,可以补充体内的维生素、蛋白质和其他营养物质。他们经常一起做饭。
山药豆排骨汤:
制作前,将山药和豆子清洗干净,然后戴上手套,将山药切成块。将山药和豆子放入沸水中30秒,然后放入冷水中一段时间。热烫可以使山药和豆类吃起来更脆更嫩,山药含有鞣酸,可以通过热烫去除鞣酸,使山药没有涩味。
排骨剁成小块,入锅焯水去血,上桌备用;葱、姜洗净,葱切段,姜切段备用。
将排骨放入锅中,加入洋葱和生姜,加入适量清水,煮20分钟左右,将豆子和山药放入锅中,大火煮沸,转小火继续炖,然后加入适量盐。
豆类中含有的b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动,抑制胆碱酯酶活性,帮助消化,刺激食欲。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以帮助人们消化肠胃中的食物。豆山药焖排骨汤既能补充营养,又能促进消化。
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