山药的粘液中含有皂甙，皂甙是一种过敏原，与人体皮肤接触后可能引起接触性皮炎。最常见的症状是手发痒，可能出现红肿刺痛等严重症状。很多人切山药会痒，这是过敏的症状。不要用皮肤直接接触山药。
为避免与山药直接接触，可将山药清洗干净，戴上手套或直接将保鲜膜放在手上剥山药；也可以将山药洗净，放入沸水中煮沸，这样山药粘液中的皂素就会被破坏，脱皮时也不会出现过敏症状。
山药是一种营养丰富的食物，富含淀粉、碳水化合物和维生素。食用后能补充人体所需的多种营养，增强体质，提高人体免疫力。
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助人们消化肠胃中的食物。经常食用山药可以预防脾胃虚弱、腹泻等症状。
山药含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。经常食用山药可以帮助每个人稳定血糖，可以用来治疗糖尿病。对糖尿病患者来说，这是一种极好的食物疗法。
1.《山药为什么会痒》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《山药为什么会痒》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1414358.html
