生莲藕汁是凉的，脾胃虚弱的人喝了会增加脾胃的寒冷，会出现腹泻、腹痛等症状；喝生莲藕汁可能会引起痛经，长期饮用也可能会引起宫寒。
生莲藕汁本身无害，但性寒，有些人喝了会对身体有害。适当喝生莲藕汁对人有好处。
莲藕性寒，喝生莲藕汁可以清热解毒，除烦润燥，非常适合经常口渴易怒的人。生莲藕汁中可加入梨汁、菱角汁、鲜芦根汁、麦冬汁。饮用后能有效清热解渴，除烦养阴润肺，迅速补充体力。
生莲藕汁营养丰富，能满足人体所需的各种营养，有助于改善食欲不振和食欲不振，具有健脾开胃、益气养血的功效。
莲藕含有粘液性蛋白质和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质吸收，因此饮用生莲藕汁可防止便秘。
莲藕富含铜、铁、钾、锌等微量元素，蛋白质、维生素和淀粉含量也很高。喝生莲藕汁可以增强人的体质，提高人体免疫力。
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