带旗蟹是肚脐分叉的蟹,是不与公蟹交配的母蟹。这只蟹还没有发育完全,长大去壳后会变成圆肚脐和严重的雌蟹。肚脐分叉的螃蟹也叫处女蟹,肉质更嫩,很肥。
螃蟹虽然没有发育完全,但营养价值并没有降低。
螃蟹不仅肉质鲜美,味道鲜美,而且含有大量的蛋白质、钙、铁等微量元素。它可以补充人体所需的各种营养,为人体提供能量。
螃蟹含有大量的钙。吃螃蟹可以补钙,非常适合处于发育期的未成年人和骨质疏松的老年人。
螃蟹虽然好吃又有营养,但是吃的时候要注意一些禁忌。
螃蟹不能和柿子一起吃。螃蟹和柿子是冷食,一起吃会伤胃;螃蟹含有大量的蛋白质,而柿子富含鞣酸。单宁酸会与蛋白质结合产生难以消化的单宁酸蛋白,引起呕吐、腹痛、腹泻。
感冒发烧的人不能吃螃蟹。人生病了,消化功能会减弱。螃蟹含有大量蛋白质,难以消化。吃了以后会很难消化,可能会加重病情。孕妇不宜吃螃蟹,可能导致流产。
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