将大蒜浸泡在醋中，可以退烧感冒，预防感冒，强身健体。
大蒜含有含硫化合物，可以促进身体产生一种酶，这种酶可以防止细胞突变。酶可以增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化和抗突变，避免健康细胞变成癌细胞。而且，大蒜中的微量元素硒可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。
大蒜醋浸泡的优点:
对抗感冒。冬天天气冷的时候，是最容易感冒的季节。大蒜和醋具有很好的杀灭和抑制各种细菌和病毒、提高身体抵抗力的作用，能有效预防食用后感冒。
消除红肿。吃大蒜醋可以促进消化吸收，去除食物带来的腥味和油腻感，增加菜肴的口感。非常适合阴虚火旺的人群，在一定程度上可以起到消除红肿的作用。而且大蒜和醋也有解毒的功效，还能消除身体上的红肿。
癌症预防。大蒜中含有的物质可以诱导肝细胞中解毒酶的活性，阻断致癌物质的合成，起到防癌的作用。
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