冷牛奶可以喝，但不推荐。对于抵抗力差的人，可能会引起腹痛腹泻。最好加热，尤其是早上。如果早上喝冷牛奶，会刺激肠道。
牛奶富含氨基酸，不宜加热时间过长。稍加加热即可饮用，因为在高温下，牛奶中的氨基酸和糖形成果糖基氨基酸，人体不会消化吸收，反而会影响人体健康。所以不要把牛奶加热到100℃，一般热的时候可以喝。
取之不尽的牛奶会储存在冰箱里，但牛奶的保质期不是很长。建议不要一次买那么多牛奶，最好现在买，现在喝。刚从冰箱里拿出来的牛奶不能喝，要在室温下保存一段时间，因为刚从冰箱里拿出来的牛奶是凉的，直接喝了会引起腹泻，不利于肠胃健康。
大家都习惯早上喝牛奶。需要注意的是，牛奶不适合空胃，因为牛奶需要酶来消化牛奶，而空胃喝牛奶，牛奶在胃里停留时间短，酶不能与牛奶充分混合，牛奶中的营养物质不能被消化吸收，造成浪费。
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