秋天不吃姜，说明秋天不适合吃姜。但是，也不是说秋天就完全不能吃姜了。只要控制生姜的食用量，即使在秋季也可以少量食用生姜。
之所以有秋天不吃生姜的说法，是因为秋天气候比较干燥，容易伤肺，长期服用容易出现咳嗽、喉咙痛等症状。而且，生姜含有挥发油，能加速血液循环；还含有姜酚，能刺激胃液分泌。
因此，人们会认为人在秋天容易生气，吃生姜无疑会火上浇油，加重秋天干燥对我们身体的伤害。
尤其是秋季晚上不能吃姜，主要是因为姜的辛温散结作用会影响人晚上的正常休息，晚上吃辛温的姜容易产生内热，久而久之就会出现“上火”的症状。
根据中医理论，姜温无毒，入脾胃肺经，益脾胃，具有发汗解表、温止呕吐、温肺止咳、解毒的功效；主要治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等疾病。
现代医学认为，生姜含有挥发油，能加速血液循环；同时含有姜酚，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、抗菌的作用；生姜中还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。
可见生姜还是有很多优点的，所以秋天只要不过量还是可以吃生姜的。
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