长期吃油炸食品不仅会使人发胖，还会对每个人的肠胃造成伤害。还会产生致癌物，引发多种疾病。虽然油炸食品很美味，但我们应该注意均衡饮食，不要长时间过度吃油炸食品。
让人发胖:
油炸食物会产生高脂肪。油炸会转化低脂谷物、土豆、蔬菜等。变成脂肪含量超过20%甚至超过30%的高脂肪、高热量食物，从而促进肥胖。
一克油脂是9千卡。如果运动量等饮食不变，每天吃10克油脂一年3650克，会给身体增加7磅以上的脂肪。
伤胃:
油炸食品不容易消化，吃多了容易得胃病。特别是儿童胃肠功能不完全发育，高温食物会损伤胃粘膜，引起胃炎。
油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，很难消化。吃太多油炸食品的人可能会感到胸闷和肿胀，甚至恶心、呕吐或消化不良。
致癌:
油炸食品热量高，含油量和氧化物质高，常导致肥胖，是导致高血脂和冠心病的危险食品。此外，无论油中的维生素A、E等营养物质在高温下被破坏，油的营养价值都大大降低，仅在油炸过程中就产生大量致癌物。
研究表明，经常吃油炸食品的人比不吃油炸食品或很少吃油炸食品的人患某些癌症的几率高得多。
此外，经常吃油炸食品的人更容易患心脏病、前列腺癌、糖尿病、中风等疾病。
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