南瓜的做法大全 30种南瓜的做法大全,一学就会,色香味俱全!

在温室南瓜的收获季节，南瓜可以作为食物和菜肴，不仅柔软、糯甜，而且价格实惠。但是南瓜的烹饪方法有哪些呢？这里有30种方法可以让你从一个菜鸟厨师变成一个高级厨师。

1.醋南瓜片

配料:嫩南瓜、胡椒、姜、胡椒、玉米油、陈醋、酱油、盐和大蒜

1.适量嫩南瓜。去皮切片。

2.锅里热一些玉米油，炒姜、蒜、辣椒。加入南瓜片和辣椒片。

3.用适量陈醋翻炒两三分钟。把盐调匀，关火。

2.蚝油南瓜牛腩

材料

牛腩400克，南瓜400克，炒豆腐50克，半个洋葱，1个小红辣椒，3片生姜，100毫升水，2个洋葱，1汤匙绍兴酒，3汤匙蚝油，少许胡椒粉和盐

工作方法

1.牛腩洗净，放入沸水中煮去血水，沥干。

2.姜片和洋葱用少许油翻炒，然后加入牛腩和调味料，拌匀。

3.将除胡椒和洋葱外的所有材料和水放入电饭锅。

4.按下“焖/炖”按钮，选择“焖”程序。烹饪时间设定为2小时30分钟。然后点击“烹饪”开始烹饪。将辣椒和葱煮熟并混合。提示:如果没有时间，可以省略步骤1和2。

3.剁椒蒸南瓜

配料:南瓜、胡椒、盐和花生油

1.南瓜去皮去籽，切块。把它们均匀地放在盘子里。在南瓜上撒一点盐和花生油。

2.在砧板上切两勺胡椒。将剁碎的胡椒均匀地涂在南瓜上。放入装有开水的锅中，盖上盖子。用大火蒸四分钟，然后用小火蒸六分钟。

3.蒸完之后，把多余的汤倒掉，倒点热油。

4.南瓜比萨饼

配料:南瓜80g，高筋粉200g，酵母3g，鸡腿2个，青椒1个，洋葱1/3个，比萨酱3汤匙，马苏里拉奶酪200g，清水20ml，烧烤料30g。

1.鸡腿洗净去骨，将采摘的鸡腿切成任意丁

2.将30克苦可一的烧烤材料，与20毫升清水混合，加入鸡腿拌匀，盖上保鲜膜，在冰箱中腌制5小时或更长时间

3.南瓜去皮洗净切成薄片，用微波炉煮，趁热用勺子压成泥状

4.将面粉筛入南瓜泥中，加入酵母粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的三光面团。

5.移入带盖的锅中，盖上盖子，发酵至原来的两倍大小。

6.把发酵好的面团拿出来，排气到原来的大小。首先，把它卷成一个和你自己放在案板上的比萨托盘一样大的圆盘

7.移入比萨盘中，形成边粗中间细的饼底，用叉子在饼底轻轻叉出一个小洞

8.抹上一层披萨酱，撒上四分之一的奶酪，铺上一层腌制的鸡腿，继续铺上四分之一的奶酪，再铺上一层洋葱和一层青椒。撒上剩下的奶酪

9.放入预热烤箱，200度，中层，烤20分钟

5.南瓜蛋糕

配料:老南瓜400克，糯米粉300克，白糖15克，白芝麻适量

1.南瓜去皮切片，放入碗中蒸至南瓜变软。

2.用叉子把南瓜碾成泥，放入白糖加热，搅拌至糖融化，冷却一会。

3.加入糯米粉，揉搓均匀，醒后15分钟，揉成小药丸，揉成圆形，放在铺有白芝麻的盘子上，轻轻压成饼，两边均匀铺上芝麻。

4.往锅里倒一点油，加热，关小火，加入饼坯，两面煎至金黄色。

6.咸蛋黄南瓜条

配料:老南瓜200克，咸鸭蛋3个，油和糖适量

1.将南瓜去皮，切成小块

2.咸鸭蛋蛋黄用勺子碾碎

3.将锅里的油加热，加入南瓜慢炒，将南瓜炒至成熟，干燥表面，然后取出南瓜，沥干油

4.锅底油留在锅里，加入咸蛋黄翻炒，加入炒好的南瓜条，加入白糖翻炒均匀

7.南瓜蛋糕

配料:老南瓜250克，酵母粉3克，面粉300克，葡萄干适量，小红莓干适量

1.蒸南瓜。

2.南瓜凉了，用勺子挖出南瓜肉，搅拌成泥

3.加入酵母粉，搅拌均匀。

4.加入浸泡过的葡萄干和干越橘

5.加入面粉，揉成光滑的面团

6、6寸蛋糕模，内壁上油，放入面团，压平

7.放在温暖的地方发酵到2倍以上

8.蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火焖5分钟。

8.南瓜球

配料:老南瓜300克，面粉150克，糯米粉150克，油适量，白糖60克

1.南瓜去皮，切成小块，放入蒸笼蒸熟，用勺子压成泥状，趁热拌入白糖

2.加入糯米粉，与面粉混合均匀，制成软面团

3.用手拿一块，做成一个小球

4.往锅里倒油。当油燃烧到50%的热量时，把肉丸放在空白的地方

5.打开中火和小火，用抹刀向下压，直到球浮起

6.关火，用油剩下的温度炒2-3分钟至金黄色，然后捞出沥油。

9.南瓜冷冻蛋糕

配料:日本南瓜、牛奶、三花奶、胶粉、糖、椰奶

工作方法

1.日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。

2.将南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡牛奶放入搅拌机中，低速搅拌均匀。

3.用水加热胶粉，直到它融化。

4.将融化的鱼胶粉加入南瓜浆中，搅拌均匀。

5.倒入托盘中，放入冰箱中冷却一小时，然后取出切成块。

10.南瓜饺子皮

配料:1000克低筋面粉，200克南瓜，一点盐，还有你最喜欢的馅料

1.南瓜去皮蒸熟，面粉里加少许盐。面团不应该碰到你的手。如果你觉得湿了，就加面粉

2.面团揉好后，醒一会儿

3.睡醒后，分成小丸子，用擀面杖卷成饺子皮，用自己喜欢的馅料包好

11.油炸南瓜条

配料:老南瓜300克，鸡蛋1个，油适量，盐1茶匙，面包屑适量，淀粉适量

1.南瓜去皮切片，去掉中间的瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2.在切好的南瓜切片中加入1茶匙盐，搅拌均匀。腌制20分钟，让南瓜出水

3.南瓜干燥后，加入干淀粉，搅拌均匀，使每一个都沾有淀粉

4.鸡蛋打散，用蛋液均匀包裹南瓜条，然后用面包屑浸泡3分钟左右

5.锅里放油。当它热到50%时，加入南瓜条，慢慢油炸，直到颜色变成淡黄色。硬化后，排干油，取出一段时间

6.将油用大火煮沸，将南瓜条煎一次，沥干油。

12.南瓜馒头

配料:面粉200克，老南瓜700克，酵母适量，盐适量，糖适量

1.将南瓜去皮，煮熟，冷却备用

2.将南瓜和面粉放入一个大盘中，加入酵母、糖、一点盐和南瓜面团

3.揉面后，用湿布盖上，静置，直到发酵到原来面团的两倍大

4.发酵好的面团沥干水分后，切成同样大小的面团

5.用手将切开的面团搓成一个圆球

6.放入蒸笼中，盖上盖子，静置20分钟，进行二次发酵

7.锅内加适量水，将圆形馒头放入锅内，大火烧开，中火蒸20分钟即可

13.椒盐南瓜片

配料:南瓜400克，干辣椒3个，小葱1/2，黑胡椒适量，油和盐

1.南瓜去皮切片，干辣椒切段，小葱切小葱段

2.锅里放入适量的油，油热了就把南瓜片炒熟

3.煎至表面微微起泡，取出沥干油备用

4.锅里放少量油，加胡椒粉和洋葱炒

5.将炒好的南瓜片倒入，加入黑胡椒和盐，翻炒均匀

14.南瓜培根米饭

配料:老南瓜200克，米饭1杯，香肠1根，蘑菇2个，洋葱80克，胡萝卜50克，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许，葱花少许

1.米洗净，放少量水，南瓜去皮切成大块，摊在表面。放入电饭煲中，按下烹饪按钮，直到烹饪完成

2.锅内放入少许油加热，加入切碎的蘑菇、洋葱丁和胡萝卜丁翻炒，加入切碎的香肠翻炒至熟

3.加入煮熟的南瓜和米饭，加入2汤匙清水，搅拌均匀，搅拌至干燥。

4、加入盐、燃料、鸡精翻炒均匀，撒上葱花

15.南瓜小米粥

配料:小米、南瓜、白糖适量