水煮财鱼 冷天吃这几道菜最过瘾，麻辣鲜香，开胃又解馋，大人孩子都抢着吃

冬天，天气越来越冷，人们穿着厚厚的棉衣取暖。在饮食上，他们更喜欢吃带肉的热腾腾的美味菜肴，尤其是那些辛辣可口、开胃开胃开胃的菜肴。天冷了，我就很佩服这些荤菜，麻辣开胃，滋补暖身。比吃火锅还过瘾。我喜欢的朋友不妨试试。

配料:五花肉、四季豆、莲藕、姜片、红辣椒、藤椒、蝴蝶、生料酒、油、盐

制作:先将锅水煮沸，加入少许盐和油，将青豆放入锅中煮两分钟，然后加入莲藕片煮一分钟，然后捞出待用；将油放入火锅中冷却，将五花肉片放入锅中翻炒至油微油，加入几片生姜、红辣椒、藤辣椒，放入锅中翻炒；加入少许料酒，翻炒均匀；加入准备好的配菜，用锅炒青豆和莲藕；炒的时候加一点酱油炒均匀，再加盐调味炒均匀。

配料:鱼、藕、千叶豆腐、郫县豆沙、鸡蛋、姜片、辣椒料酒、干辣椒淀粉、辣椒、油、盐

制作:先将鱼从鱼骨中取出，然后在斜切的鱼片中加入少许盐、淀粉和蛋清，混合均匀，腌制；将油放入火锅中冷却，将剩下的鱼头和鱼骨放入锅中油炸。加入一些胡椒粉和姜片去腥；将鱼块两面煎至金黄色，加水，中火焖约15分钟至汤变白；捞出鱼骨，然后加入郫县豆沙；加入莲藕和千叶豆腐片继续炖，加少许盐调味；将煮熟的配菜和适量的汤放入大碗中；然后将腌制好的鱼片放入锅中，继续煮至鱼变白，再煮一分钟，然后取出放入菜菜；将红辣椒、胡椒、葱放在菜上，将热油倒在调料上。

配料:排骨、土豆、生姜、郫县豆酱、酱油、料酒、油和盐

配料:先将排骨用冷水煮开，加入姜片去腥，然后捞出备用；热锅内油凉，锅内土豆炒至表面微黄，先上桌；火锅放入适量油，加入1勺郫县豆瓣酱和姜片翻炒，加入炒好的排骨翻炒；将排骨炒至微焦，加入料酒和酱油翻炒，加水焖15分钟，然后加入土豆盖继续煮5分钟，最后加盐翻炒均匀，然后大火收汁。

配料:莲藕、豆干、干辣椒、葱、油和盐

制作:1将肉片加入盐、淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制；沸水中加入少许盐，莲藕、腐竹煮2分钟；火锅里放入适量的油，豆沙里的红油翻炒，肉片翻炒至肉片变色，加入准备好的莲藕和腐竹，翻炒至变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

配料:猪肉片、鸭血粉丝、豆沙、姜末和蒜末、酱油、淀粉、油和盐

制作:将粉丝提前用冷水浸泡，肉片加入盐、淀粉、料酒、酱油拌匀；将油放入火锅中冷却，加入姜蒜末和豆瓣酱，在锅内翻炒，然后加水炖制；大火煮开后，将泡好的粉丝放入锅中煮，将肉片放入锅中煮至变色，将鸭血放入锅中煮两分钟，然后加入少许盐调味。