引:包子,记得不要直接在锅上蒸,诀窍告诉你,包子软,好吃,不塌
大家好,我是傻大姐的菜。生活中只有美食和美景是达不到的。今天是我丈夫的生日。我们胶东人有个习俗,生日要吃包子,也是一种独特的包子。估计没几个人吃过,就是排骨包子,家家户户都经常吃。你吃过排骨包子吗?这是刚出锅的包子。白白胖胖是很诱人的。一看就软,好吃。今天我就和大家分享一下蒸馒头的小秘密,怎么做才软不塌,而且比饭店做的好吃。请记住不要直接在锅里蒸馒头。秘诀告诉你,包子软,好吃,不塌,要学。
蒸馒头,不要直接在锅上蒸,2小贴士,馒头软好吃,不要缩回。首先,不仅要加酵母,还要在使用酵母粉的同时加一勺白糖,这样在寒冷的冬天发酵更快,味道更香。如图,当面团长成一个大蜂窝,就可以成功的做面条了。冬天做面条大概需要3个小时,比天气暖和的时候慢很多。
面团做好后,你应该用力揉搓,直到它变得光滑,没有疙瘩和颗粒感。揉面这一步的作用是让面团变硬,然后馒头就会变硬。馒头和馒头一样。揉的时间越长,面团越硬越好吃。这是第一招。
这是传说中的排骨馅,也是我们当地的特色面食。它有强烈的肉味,杀死所有的肉包子。一般一个包子放三根排骨。韭菜白菜蔬菜味道最好。喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,肯定会上瘾的。对于肉馅包子,排骨要用面酱、料酒、盐、极鲜味腌制,主要调料是面酱,这是风味浓郁的关键。包包子的时候加入蔬菜馅搅拌均匀,可以让蔬菜保持绿色,颜色更开胃。
包子皮不要卷得太薄,要有一定的厚度。拿一个包子,放在馅里,按照自己的手法捏紧。这时候揉面的好处就显现出来了。面团不顺滑,包子不顺滑,很容易破皮,包子就失败了。
重点来了。馒头包好后,不要直接在锅里蒸,放在炉排上,用笼布盖好,然后叫醒30分钟。这样包子皮通过第二次醒发会有一个小蜂窝,再蒸的时候会很软。这是第二招。大火烧开,蒸20分钟,小火煨3分钟。馒头又嫩又多汁,又软又好吃。包子比馅好吃,越嚼越香。
好吃的包子出锅了。一看就知道包子有多软。热爱意大利面的朋友一旦掌握了诀窍,就能取得成功。他们再也不用买包子吃了。以下是蒸馒头的小技巧。喜欢的话转发给朋友家人收藏。如果你有蒸馒头的小技巧,请在评论区分享你的评论,让更多的朋友学习和受益。
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