桂花茶怎么制作 古人如何制作花茶？一篇文章教会你制作莲花茶

柯的《清代钞》是清代人的食货宝典，详细记载了当时流行的饮食的各个方面。还有很多饮茶的记载，从喝水到饮器到泡茶。让我们看一看当时喝的茶。

其中“带些花茶”一章详细介绍了当时花茶的制作方法。各种花都可以放入茶中。书上说“茶是装在铁罐里买的，和花混在一起，放在水里煮。”。当它沸腾时，它开始变干。如果你点这种茶，它会很香。可以用梅子、兰花、肉桂、菊花、荷花、茉莉、玫瑰、玫瑰、三叶草、橘子。“这种速溶开水法结合了高温下花香和茶香。

可见，梅花、兰花、月桂树、菊花、荷花、茉莉、玫瑰花、玫瑰花、三叶草、橙子等都可以作为具有特殊香味的花卉选择，可以说是一年四季都有。四季的乐趣和优雅可以通过小花瓣来分配，然后搭配茶。唇齿留香的瞬间，夹杂着大自然和花朵本身的魅力。

为了保持神韵和谐，不至于背离客户，书中还强调了如何选花，花茶比。“采其半含半释芯带花，香气完整，茶量与之相合。花多则嫌香，分茶韵；花少了就不香不美了。三分茶一分花后会叫。”半含半释花为佳，茶花比为3:1。

接下来，本书具体介绍了上述每一种花的点茶方法。现在是荷花季节，我们来看看荷花怎么点茶。“荷花茶的饮者，在一天出来之前的一半时间，含白莲花，放在一边，放一撮精茶，填在满芯里，用麻皮稍扎使其停留。明天早上摘花，把茶叶倒掉，用纸把茶烤好。再比如前一种方法，随意用其他芯材制作，烘烤收集。”

用荷花泡茶，日出前用袋子选择白莲花，轻轻拔出花瓣，加入一把茶，用适量的茶填满整个花心，用麻绳将花绑在一起密封，这样一夜后，茶就会慢慢吸收荷花的香味。第二天早上，摘花，倒茶，包好，烤好。

整个过程缓慢而轻松，时间的力量造就了独特的茶汤。《浮生六记》中也有类似莲花点茶的记载。“芸用一个小纱布包捏了点茶，定了花心……”因为舍不得伤花，就用纱布包好茶叶，放入荷花中，需要反复三次，才能品尝。

无论选择哪种方法，不妨效法古人，一碗茶一碗汤，享受休闲生活。