油条为什么不膨胀 油条为啥要两根一起炸？原因你猜对了没？

油条是中国早餐中最重要的食物。

尤其是冬天，一根金黄酥脆的油条，加上热气腾腾的豆浆，会让整个人暖和起来。

这么机智，你知道为什么两根油条要一起炸吗？

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其实单根油条下到油锅里，在锅里下沉很久才浮到油面上。师傅还不停的用筷子翻。虽然有一些膨胀的迹象，但是膨胀一段时间后就停止移动了，膨胀的速度远远小于两根油条在一起的速度。

当单根油条表面呈金黄色时，即可出锅。这时候炸出来的油条又细又长，看起来就像棍子。膨胀度不到双油条的一半。

另外，单根油条不会膨胀，所以吃起来有点硬，而一起炸的油条膨胀度高，所以好吃。

科普时间:两个油条一起炸的时候，不会马上接触热油，这样油条会膨胀的更好。单个炸的时候，整个油条都会被热油焦化定型，没有膨胀的空间空。

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部分信息来自:中央电视台新闻，北京青年报

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