鸡蛋油条培训 烧饼油条、清粥小菜、鸡蛋灌饼……中国又发明了一道特色早饭

早睡早起，吃好。

世界网商记者李

在2019年倒计时中，快消品品牌都在努力提高自己的KPI。在提倡“民以食为天”的中国，食品在快速消费品中的地位从未动摇过。此外，随着“国货要自力更生”的新消费趋势，近年来出现了一批被互联网改造的“菜鸟”。

比如钟40分钟就卖了5万个冰淇淋，比如他一日三餐半就卖了60万杯咖啡，比如天猫双11卖的麦片类第一王。他们正在“重塑”中国人的胃。

今天，我们来谈谈“新美食家”和中式早餐。

江南人早餐6点开始。

全英国有孙子在杭州，每天做早餐的焦虑在前一天晚上睡觉前达到顶峰:吃什么？几点吃饭？成分够吗？6点的时候闹钟响了，她起床去厨房，给女儿准备摊蛋饼的食材，给女婿切煮面的配菜，然后打开颤音为挑剔的孙子探索新发现的菜谱。

加入手机党的爷爷奶奶，开始在短视频中寻找早餐的新灵感

整个英国诞生于20世纪60年代，当时产品还不发达。早上父母下班前，全家人围着八仙桌喝了一碗粥，上了一盘咸菜，这是每天起床最开心的事。

咸菜加粥在中国早餐中的地位堪比豆浆油条，但在今天的营养学家看来，咸菜因含盐量高而不健康

后来全英进厂自己挣钱。不上班的时候，她会带着妹妹去镇上吃一碗阳春面或者馄饨。后来在镇上的小吃店里，排队有三份新鲜的面条和新鲜的肉可以吃，但是丈夫和小女儿却带着整个英国去了。

鲜肉是嘉兴的面食小吃，和鱼米之乡80后的童年早餐里的一份鲜肉是分不开的

相比江南，西北早餐来得晚。甘肃天水早上8点，后天60，俱乐部放上老婆做的两个蛋糕，准备出门。在他步行上班的30分钟里，他会经过20多家早餐店，听到一个接一个的叫卖声。他心里总要暗暗较劲:过几天儿子回来，他肯定什么都试试，然后就能跟着“光”走了。

天水著名的小吃“古阿古阿”是一种常见的撒荞麦淀粉和用大勺子搅拌的杰作。刚出锅，还留着火煮，凤凰涅槃的温度，倒一勺辣椒油，稍微搅拌一下，把油浸进去尝一尝

西北人对早餐的重视程度不亚于标榜精致的南方人。人们用仅有的几种食物来发挥空的创造性作用。调料一般放很多辣椒酱，辣椒粉用热油煮，加入芝麻、八角、茴香等，成为面食的点睛之笔。

早餐在中国人心中有着强烈的仪式感。蹲在路上，喝碗面喝碗汤，担心他宿醉，又是新的一天。

但是田舍因为糖尿病受到妻子的严厉约束，西北地区的高油高盐食物基本与他绝缘，一家人长期吃无糖燕麦。从这个角度来说，他的饮食风格比他的年龄要年轻得多。

燕麦是一种神奇的食物。1993年，中国谷物之父庄坤平首次将谷物引入中国市场，速食谷物首次登上中国餐桌。从那以后，燕麦片并没有完全占领早餐市场。相反，近几年来，因为燕麦吃饱了，促进健康，为中国人“养生”早餐打开了大门。2018年，中国即食燕麦销量超过4.1万吨。

爱熬夜，天生爱卧床，痴迷养生的新一代年轻人，不仅要更加注重快餐早餐的食材，一旦被套牢也是对品牌的倚重。例如，麦片粥品牌“王宝泉”在天猫只出现了一年，今年在天猫双11中“杀死”了贵格会和卡莱比，高粘度粉丝超过100万。

价值和品味都不错，“王宝泉”已经成为小红书等各种社区的网络名人

“王宝泉”的创始人是一对闺蜜，珍妮和西溪。在做麦片之前，他们是自媒体专家，他们决定做一个美味的中国麦片，因为他们爱吃，也因为粉丝们呼吁“中国产品要自力更生”。

中国人最早改用“一日三餐”，是为了更加努力，但是在商业文明的不断进化中，中国人在早餐上花了很多心思，为了吃好早餐。

自学了吃法，开发了食材的珍妮给出了新的知识点:淀粉包裹的膨化麦片含糖量更高。于是两个闺蜜就坚持做烘焙麦片，甚至为了确定配方还学了“神农尝草药”，为了产品质量自己建厂，自己画工坊图纸。

在天猫旗舰店，“王宝宝”在线名人本月售出了10多万件。难怪，他们毫不掩饰自己的野心:我相信有一天，“中国燕麦片一哥”会转手。

因为要配大干果，闺蜜只能自己设计生产线

“全民早餐”的战场形势越来越不可预测。除了麦片，还有养生薄饭，网上名人吐司，清淡沙拉等。在电力行业几乎不可能有名字。但看了之后，外卖平台上每个早餐店的油条月销量依然稳定在2000多。

90后的小董跟我说，平日在上海早餐会吃速食麦片，但每当周末回到家乡海盐镇，他都会带着父母去老街河边的一家包子油条店吃早餐。店铺没有名字，但吃了20多年已经成了习惯。

无论是《王宝泉》专门做的快餐早餐，还是纪录片《早餐中国》中情侣小吃店的坚持，早餐一直是中国家庭情感交流的一餐:在Xi安山茶花麻花店，年轻的情侣们从恋人中走出来，带着两个娃娃吃；福建龙岩煎饺老板和老婆忙了一上午，终于能抱几个月大的宝宝了。网友回答:在自己的小店里，他们也有一个广阔天空的梦想空...

不同的食物，不同的地域，对早餐的执念是一样的

我还记得大学毕业那年，一群学生在离校前唱了一夜K。兰州早上6点，我们走进一家牛肉面店，等着一锅面汤烧开，一碗面掉进肚子里，挥挥手，累了一夜，开始了全新的“鸡血”生活。

专注于互联网商务的权威新闻媒体，记录互联网商务的人物和故事，为天猫和淘宝商家提供集培训、营销、实战为一体的系统服务。