油饼怎么做 葱花饼怎么做才更暄软？4个技巧，15分钟搞定，放凉了也不变硬

欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“这样做葱花饼，不揉面不擀面，筷子搅搅，1刻钟搞定，凉了也不硬”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！欢迎来到“小厨师刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“不揉不滚做葱花饼，用筷子搅拌，一刻钟搞定，凉了也不硬”。喜欢我的文章记得关注分享！

我老婆有个妹妹，特别喜欢研究好吃的。不管什么东西新鲜好吃，她都喜欢自己尝试。因为她爱钻研，厨艺不断提高，做的菜特别好吃。每次去她家，饭量都会增加一倍。

她特别擅长切葱油饼。她跟我说，要做特别软的葱花蛋糕，一定要用面团做，面团一定要软。烤的时候一定要盖上盖子，用小火慢慢烤，这样才能锁住水分。烤出来的蛋糕会特别软，即使凉了也不会变硬。

今天，边肖将和大家分享我嫂子教的方法。这个葱花蛋糕的制作方法其实很简单。不揉不卷，用筷子轻轻搅拌，15分钟解决。这样做出来的葱花蛋糕非常蓬松柔软，冷了也不会硬。一个人吃或者卷菜都好吃。喜欢就赶紧试试！

所需材料:面粉400克，酵母5克，白糖5克，温水300毫升，葱2个，盐1勺

制造方法:

第一步:取锅，加入备好的面粉、酵母、白糖，混合均匀，分几次加入35-38度左右的温水，边加边用筷子搅拌，最后搅拌成粘稠状面糊。

第二步:面糊用保鲜膜覆盖，醒发至原来大小的2倍，或者放入冰箱冷藏发酵过夜。取出醒发后的面团，排干水分，然后加入准备好的葱花和盐，搅拌均匀。

第三步:在案板和手上涂上食用油，将醒发好的面糊放在案板上，形成长条。然后切成大小均匀的面条，盖上保鲜膜，放松3-5分钟。

第四步:将锅加热，刷少许油，将松软的锅巴放入锅内，压成饼状。转小火，盖上盖子，每2-3分钟烤一次。当它两面都是金黄色时，就可以从锅里吃了。

烹饪技巧:

1.葱花饼要软，面团要比较软，做面团的时候要加一点糖，这样面团可以加快做面团的速度。

2.锅里一定有油。油煎和干葱饼的区别在于，油炸的葱饼松软，成熟快，因为有油的时候温度极高。

3.烙葱花饼时，一定要盖好，这样才能锁住饼里的水分。等两面都熟了，就可以打开盖子再炒，这样外层更容易做糕点，味道也更好。

4.葱花只需要用绿色部分切成葱花，然后直接放入面糊中搅拌均匀即可油炸。不要用葱切它，因为它容易刺破面条。

今日美食文章《如何让葱花蛋糕变软？4技能，15分钟搞定，冷却后不会硬。”在这里分享。你还知道哪些保存大蒜的好方法？欢迎留言和大家讨论，回忆那些没有走远的青春。谢谢你的阅读和邀请！

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