芹菜素
5,7,4'-三羟基黄酮和芹菜素
520-36-5C15H10O5 270.25
几乎不溶于水,部分溶于热乙醇,溶于稀KOH溶液。
属于黄酮类化合物,黄色针状结晶,无臭无味,熔点345-350℃。
伞形科芹叶广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶、玄参科、蓼科虎杖、百合科藜芦和松科。
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