毛尖的功效 信阳毛尖有什么功效和作用？

信阳毛尖茶也成为河南省的毛峰，是中国传统名茶，属于绿茶。信阳毛尖茶功能多，常喝对人体有很好的保健作用。那么信阳毛尖茶的具体功效和作用是什么呢？今天就来了解一下。

信阳毛尖茶在色、香、味、形等方面都具有独特的个性。色泽清新干净，无杂质，香气淡雅清新，口感清新醇厚甘甜，外观均匀、清新、翠绿、有光泽。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿，洗后清香持久，口感醇厚，汤色爽口。优质信阳毛尖汤为淡绿色、黄绿色或鲜绿色，风味清香。

1.抗癌效果

据研究，绿茶有很好的抗癌作用。GAT是从茶叶中提取的抗氧化剂，对抗癌物质有显著的突变作用。茶叶中茶多酚越多，抗癌作用越强。

2.降脂作用

信阳毛尖茶含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，能与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸。核苷酸中的ATP、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起着重要作用，特别是对于含氮化合物，可分解转化为可溶性吸收物质，从而达到减脂的效果。

3.体能效应

信阳毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物质。它具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物和促进消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病和保护放射性元素等多种功能。

4.降低血压

经常喝毛尖茶可以降血压。茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛。

5.降低胆固醇

毛尖茶中单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著；喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。茶叶中的儿茶素能明显降低人体内总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。

如何辨别信阳毛尖茶的品质？

既然信阳毛尖茶有这么多功能，不如选好茶喝。接下来我教你怎么区分信阳毛尖茶和信阳毛尖茶。

首先看干茶。“细、圆、紧、直、白”是信阳毛尖茶的显著特点，好的茶会有这些特点。而且好的信阳毛尖干茶香气宜人，如果有杂味，生产过程中有问题，有绿色气味。

其次，拧干茶。这一步是用食指和拇指揉搓干茶，判断茶叶的干燥度。信阳毛尖茶的最佳含水量应为6.5%左右。信阳毛尖茶含水量适宜，用手指捻动时应部分压碎，部分破碎。如果加捻后只有少量的粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高；拧完都是粉状，说明含水量太低。

最后冲泡看汤的颜色。信阳毛尖茶采用80~85℃的水冲泡。信阳毛尖茶品质为淡绿色或黄绿色，清澈明亮。