山药鸡汤是适合冬天养生的食谱,因为山药鸡汤对人体有很好的作用!那么山药鸡汤的功效是什么呢?让我们和边肖一起看!

山药鸡汤的功效

山药富含淀粉酶和多酚氧化酶,有利于脾胃消化吸收。它是一种药食两用的食品。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。山药在医学临床上常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等疾病。

山药含有大量的粘蛋白、维生素和各种微量元素,能有效防止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病,延年益寿。

山药中含有的粘液和皂苷具有滋养补气的作用,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰咳和慢性咳嗽。山药中的营养成分也有利于男女补肾。肾不好的人可以经常吃。

实践建议

配料:1只农家鸡、1根山药、1把枸杞、葱姜、料酒和盐。

练习:

1.鸡肉宰杀后,清理腹腔,剁成小块,葱姜洗净,生姜切片,葱打成葱结。

2.将切好的鸡块放入锅中,加入足够的冷水,煮沸,撇去漂浮的泡沫,加入一汤匙料酒,加入姜片和葱结。

3.煮沸后,转小火,盖上盖子,煨约30分钟。

4.将山药去皮,切成小块。放入锅中继续炖10分钟。

5.枸杞用清水洗净,开盖加入,开盖继续炖10分钟,加盐调味。

搭配禁忌

山药猪肝。山药富含维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏,降低营养价值。所以,吃猪肝后不宜吃山药。

山药、黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜都含有维生素C分解酶。山药一起吃,维生素C会被分解破坏。

不适用于人

山药中所含的粘液蛋白虽然有降血糖的作用,但山药是淀粉含量高的根茎类食品。如果你吃得太多,它不会降低血糖,但会导致血糖升高。所以糖尿病人不宜一次吃太多山药。如果部分患者偏爱山药,则应适当减少主食量,否则会适得其反。

山药中含有的薯蓣皂苷元可以合成人体内的激素,如睾酮、雌激素等。所以不适合患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性。

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