糖醋里脊 【美味小故事】糖醋里脊的来历~

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糖醋里脊是经典的传统菜肴之一，主要由里脊与面粉、淀粉、醋等调味品制成。又甜又酸，让人胃口大开。这道菜在浙江、山东、四川、淮阳和广东都有。你知道它的来历吗？让边肖介绍你。

夏天的风吹进我的心里

我站在海边，看着天空

糖醋猪肉

有一年，慈禧太后去香山，问观山的人。慈禧太后读了她的观山成就，立了“象山王”，并允许老人的儿子王玉山作为“腐军”入宫。王玉山入宫后，有一天，御膳室煮了菜，慈禧吃不下，于是王玉山就展示了他的看家本领——做“香酥里脊”。

吃完后，慈禧大加赞赏，并在旁边询问太监的菜名。按照王玉山做饭时搔首弄姿，太监脱口而出一句“抢炒里脊”，于是慈禧封王玉山为“抢炒王”。

此后，王玉山先后推出了“抓煎鱼片”、“抓煎腰花”、“抓煎大虾”、“抓煎里脊”，并称清宫菜为“四炒”。

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