无人店,叫得响还要卖得好

■有一个光鲜亮丽的噱头，并不意味着一定要走很长的路。无人店要想红，最终看能不能把现在的特点变成长久的优势，能不能留住回头客，形成购买向心力

无人超市火了！

看人气:杭州“淘咖啡”开业当天，场面火爆，进进出出体验“黑科技”的消费者络绎不绝；看业绩:“郭斌盒子”在中山市投入运营10多个月以来，已接待客户数万人，用户回购率接近80%；看投资:F5未来门店完成3000万元A+轮融资，TakeGo无人智能零售店计划未来三年在全国范围内开设10万家...

像其他“无人”领域，比如无人驾驶，无人酒店，无人店铺就像一个大插座，一声大叫，足够醒目。插入人工智能、图像识别等高科技翅膀，无人商店解决了很多传统超市、便利店的购物痛点:24小时营业填饱了夜行者空虚拟的肚子；自动识别，现收现付的交易模式，大大减少了结账排长队的麻烦；没有导购的散漫，很清爽。

相比亚马逊无人便利店亚马逊Go，国内创业公司、传统零售企业、互联网巨头在测试新业态的道路上显然走得更快。但步骤太大，难免尴尬。比如“郭斌盒子”被高温“晒伤”倒闭，收银系统经常失灵；有人吐槽说“淘咖啡”品种不丰富，价格没有竞争力，新鲜但不吸引人，甚至说到特殊材质的产品标签，捏得太紧也无法识别...无人商店遇到很多越来越多的麻烦。

新事物的成长总会有绊脚石，有光鲜的噱头并不意味着一定要走很长的路。无人商店要卖的好，还有很多障碍，不然顶多就是扩展自动售货机，最后雷声大雨点小。对于一种新的零售业态来说，销售好不仅仅取决于经济效益，还取决于当前的特征能否转化为持久的优势，能否留住回头客，形成购买向心力，引领未来的流行消费潮流。

高技术成本是目前无人商店不可避免的障碍。首先是人工成本:砍掉收银员、服务员、导购员等人工成本。是目前无人商店最有利的地方。据说“郭斌盒子”使商品单价比普通店铺低20%-30%，但也会增加系统维护人员、应急人员等新的人工成本，两者会抵消。其实无人店铺的人工成本优势并没有那么突出。看技术投入:无人门店使用高科技手段，前期的技术R&D和运营投入肯定是昂贵的。光是支持无人店铺的智能化运营就是一笔不小的开销。以“煮咖啡”为例，自主感知与学习系统、目标跟踪与分析系统、意图识别与交易系统等的设计与维护成本。，都是一次性的固定投资，从几百万到几千万不等，必然会传导到商品价格上。归根结底，无人商店可能仍然只是新技术的试验训练场。如果未来不能实现技术的普及和大规模复制，这种亏损的业务迟早不会继续下去。

传统店铺缺乏人情味，也可能是无人店铺的劣势。购物一直是一种社会需求。商场、超市、社区便利店购物体验的魅力在于人际沟通和相应的增值服务:查询所需商品货架在哪里，听商品特点介绍，称蔬菜，快递送取，出店微笑，这些都离不开专业的导购和贴心的服务员。这些高质量的服务在吸引客流和维护客户与商家之间的关系方面具有非凡的价值。缺乏温暖的无人商店可能只是一个购物场所，而不是一个有商业环境的社交场所。

无人店和有人店都是完全竞争的零售行业。要做到尽善尽美，他们离不开三个普遍原则:独特的服务、独特的品类、优秀的库存管理和周转率。随着品类越来越同质化，库存周期压缩到了天花板，服务依然是一片可以持续培养的蓝海，这也是各种业态的零售店需要好好回答的现实命题。

近年来，新的零售概念刚刚出现，并立即在行业内流行起来。各种创新的零售业态不断涌现，目前的无人店铺就是一个例子。只要初衷不是炒作，而是为了满足不断升级的消费需求，市场就会对这种创新的东西留下一个容忍度和成长空。归根结底，业务创新应该以需求为导向，以服务为导向，以质量为保证。否则风即使在最大的风口也会从空点来，再火的场景也是高烧的虚火。