2 倒入100度的开水烫面。
3 将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4 虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。
5 将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
6 马蹄去皮洗净切丁。
7 放入虾馅中。
8 加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。
9 即成虾馅。
10 将醒好的面搓成长条。
11 切成一个一个的小剂子。
12 将皮擀成圆形。
13 放入适量的虾馅在饺子皮上。
14 包好。
15 包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
16 放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
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