烤箱做纸杯蛋糕 纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕做法大全

1 5个鸡蛋。把蛋黄蛋清分离放入两个盘中

2 蛋黄中加入25克白砂糖。用手动打蛋器，搅拌均匀

3 加入玉米油，搅拌均匀

4 加入牛奶搅拌均匀

5 低筋面粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6 蛋清滴入几滴柠檬汁或者是白醋

7 用电动打蛋器打发蛋白，打发过程中60克白砂糖分成三次加入蛋白中。打发到蛋白如图所示提起打蛋器蛋白成短短尖尖直立的状态即可。

8 将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊的盘中。拌均匀

9 将拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白盘中，继续拌均匀，手法一样需要注意不要顺时针或者逆时针伴搅拌。

10 烤箱预热160度，将蛋糕糊装入纸杯中。然后举起烤盘甩一下纸杯蛋糕，震出大空气。然后放入预热好的烤箱中，继续160度。上下火。中层。25-30分钟。即可取出。不需要倒扣

11 每个烤箱的温度有所差异，所以建议灵活调整温度和时间。