【符蓉】均价上升了20%！调料集体涨价：酱油和醋后轮到调料了

第四季度以来，国内食品行业出现了涨价浪潮，从调味品龙头海天美业开始，涨价潮正在蔓延到整个食品饮料行业。

如今，随着涨价潮的不断扩散，调味品也没能阻止此次原材料上涨的冲击。

11月8日，梅花生物在互动平台上表示，11月份各产品的开盘价格大幅上涨。其中MSG、TRITOPAN比第三季度平均价格上涨约20%，赖氨酸上涨约30%，赖氨酸上涨约70%，赖氨酸上涨50%左右。

此次价格上涨，梅花生物表示，预计将对第四季度业绩产生积极影响。

梅花生物被“劝”涨价

梅花生物于10月23日发布财报，显示第三季度收入比第二季度环比下降了8%。

梅花生物解释了业绩下降的主要原因。

1.产量减少，公司通辽基地在第三季度受到当地能源消费双重控制的影响，生产受到限制，生产中断。

2.由于成本压力、第三季度煤炭、纯碱和液碱市长/市场价格暴涨，原材料成本上升。

3.价格方面，第三季度MSG价格比第二季度环比基本持平，色氨酸、赖氨酸价格环比下降10%左右。

事实上，梅花生物这次的价格调整已经被认为是“理性的”，甚至网民们在11月初在互动平台上建议董飞尽快提高价格。

食品行业涨价潮

国内食品行业涨价浪潮从第四季度初开始席卷而来。10月13日，海天美业宣布，随着各大原材料、运输、能源等成本的不断上升，酱油、蚝油、酱油等部分产品的出厂价格将进行调整，主要产品调整幅度为3% ~ 7%，新价格将从2021年10月25日开始实施。

10月22日，对葵花籽系列产品和瓜子、小香西瓜子产品进行了工厂价格调整，各品类涨价幅度达到8% ~ 18%，发布了咨询食品发布公告。

11月1日，火锅食材水龙头稳定食品公告称，将减少对部分冷冻秀美产品、冷冻料理、冷冻米粉产品的促销政策，或提高售价，价格调整幅度将从3%到10%不等。

11月2日，恒顺醋业宣布，由于原材料运输等费用大幅上涨，从2021年11月20日开始对部分产品进行价格调整，调整幅度不同，为5% ~ 15%。

随后，海信食品、天美品、佳佳食品、安琪酵母、金华业、陈荣伟、卡夫亨氏、雀巢、熊猫乳制品等相继宣布涨价，涨价幅度不一样。

从调味品到冷冻食品、休闲零食和乳制品，此次涨价或继续蔓延……。

涨价背后的原因

这次调味品涨价从海天美业开始，作为调味品龙头公司，海天美业的涨价往往会带动整个行业调整价格。

海天美业的最后一次价格调整是2017年1月，距离现在已经过去了5年。2017-2019年海天美业的综合募资利率分别为45.69%、46.47%和45.44%。但是，2020 -2021年上半年，海天美业的综合筹资利率分别急剧下降到42.17%和39.31%。

成本大幅上涨是海天美业筹资利大幅下降的重要原因。东莞证券食品饮料首席魏红梅表示，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别为34.32%、30.69%、64.66%，原材料价格近5年来处于较高水平。

国盛证券食品饮料首席副戎表示，此次涨价标志着食品饮料公司的行业走到了黑暗的时刻。以海天美业为首的调味品企业纷纷提高价格，引发了产业价格上涨的浪潮，进口团持续变暖，利润团有望得到弹性释放。

历史上，PPI大幅上涨也确实会带动食品饮料价格上涨。平安证券食品饮料首席张振流分析显示，从2006年开始，中国共4次PPI大幅上涨，以PPI传递，食品饮料行业出现了4次价格上涨。价格上涨效果反映了大约一年左右，显示为净利润率上升。因为，如果原材料价格上升峰转为破谷，企业利润将增加，有助于食品饮料行业的恢复。

另外，广发证券食品饮料首席王永峰也认为，在CPI降低PPI温度的时期，调味品将迎来戴维斯的两次点击。2017年调味品涨价，领先海天美业的估值上涨了47.47%，板块估值上涨了28%。到2022年，需求疲软的复苏和库存结束后，板块评价将上升。

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