【丁思维】梁园新区前进小学组织参加《校园食品安全风险分析及防控措施》线上培训活动

河南经济报前媒体记者甘京善、陈川实习、郑思维通讯员苏惠芳。

为了使学校食品安全工作有效，3月3日下午，阳原新区前进小学组织全体食品安全管理人员和从业人员参加了《校园食品安全风险分析及防控措施》在线教育活动。

此次培训由河南省食品安全专家、公共卫生硕士刘智勇直播教学。

刘智勇专家在直播教学中，围绕校园餐饮食品安全主要风险环节，从设施设备、采购验收、贮藏、加工制作、备餐供餐、人员、消毒消杀、留样、应急处置九个方面来展开教学，并明确要求，只有操作规范，记录详实，定期检查，才能避免风险出现。

接着刘志勇专家列举了包括许可、采购贮存、烹调加工、个人卫生、清洗消毒、环境卫生、有毒有害物质“6+1”个校园餐饮食品安全风险管控要点，并逐项进行培训，详细讲解了餐饮经营者的工作重点、难点和关键点以及新冠疫情常态防控下如何创新形式，筑牢食品安全防线等内容。

通过此次线上培训活动，切实提高了该校食堂安全管理人员和从业人员的食品安全责任意识和职业素养，降低了食品安全风险，有效保障了广大师生饮食安全。