【吃什么菜对肝好】李兰娟院士说：早上是养肝黄金期！常吃3种早餐，肝脏越来越健康

导游：俗话说“一年的计划在春天，一天的计划在黎明”。每天早上，我们要吃好吃饱，身体才能正常工作。

而李兰娟院士曾说过：早上是养肝的“黄金期”，在早上，若多吃一些对肝脏有益的食物，能使我们身体更加的健康。而今天老胡给大家介绍的这3种食物，建议中老年人在早餐常吃，因为它们不仅营养价值高，而且早上常吃，能让肝脏越来越健康！接下来我就详细地给大家介绍这3种食物的做法和功效。

第一种：核桃花生牛奶

高蛋白、低热量的食物有助于肝脏恢复健康，比如在早上，我常常会在家做核桃花生牛奶，因为喝牛奶时，加上少许核桃、花生，不仅可以给身体补充更多的蛋白质，而且还能增强记忆力，特别是中老人长期喝核桃花生牛奶，对身体特别好！

【食材准备】：去皮花生仁30克、核桃30克、牛奶2L、清水300ml。

【制作方法】：

第一步：首先将去皮的花生仁浸泡6小时，时间到后，将花生仁捞出，再用流水将花生仁冲洗干净即可备用。

第二步：把核桃仁放入到锅中，小火将核桃炒30秒后捞出，然后把核桃仁放凉即可备用。

第三步：将花生仁、核桃仁、清水全部放入到搅拌机中，将它们搅拌2分钟后进行过滤，留汁水备用即可。

第四步：将汁水、牛奶全部放入到锅中，大火核桃花生牛奶煮开后，继续煮2分钟即可食用。如果您喜欢喝甜一点的，可以适当加一点冰糖。

第二种：鸡蛋玉米饼

会养生的人，每天早上都会吃1个鸡蛋，因为鸡蛋中含有的蛋白质和人体极为相似，据研究，鸡蛋中95%的一营养物质能被身体吸收呢。而且鸡蛋含有的蛋白质、卵磷脂，它们不仅修复细胞，而且还能促进细胞再生，修复肝脏组织。而玉米中含有的亚油酸可促进脂类物质的分解,缓解脂肪在肝内过多聚积,时间长了,会降低脂肪肝发生几率,所以我每周都会做一次鸡蛋玉米饼给家人吃。

【食材准备】：鸡蛋1个、玉米棒1根、葱花10克、淀粉20克、食盐少许。

【制作方法】：

第一步：首先将玉米棒冲洗干净，然后用擦丝器将玉米磨成碎末即可备用。如果没有擦丝器，可以用刀将玉米切成碎末，还可以用搅拌机将玉米粒搅拌成碎末。

第二步：将玉米碎、鸡蛋、葱花、淀粉、食盐全部放入到碗中搅拌均匀即可备用。食盐一定不要放多了，1根玉米放1-2克食盐即可。

第三步：将平底锅烧热后，然后抹少许油到平底锅上，接着搅拌好的玉米馅倒入在平底锅中，最后中火将鸡蛋玉米饼煎成两面金黄色即可起锅食用。煎鸡蛋玉米饼时，千万不要大火煎，用中小火煎，可以防止鸡蛋玉米饼糊。

第三种：平菇肉丝汤

体质较差的人，一定要多吃菌类物质， 因为大部分的食用菌都含有较为丰富的多糖类物质，这种物质可以加强身体的免疫力，从而使肝脏越来越健康，比如平菇、香菇、黑木耳，都是我推荐大家多吃的平价菌。

【食材准备】：平菇150克、瘦肉50克、姜末3克、生抽3ml、黑胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油2ml，食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将平菇放入到食盐水中浸泡10分钟，然后把平菇掰成大小适中的块状，接着将苹果冲洗干净即可备用。

第二步：把瘦肉洗净后切成细丝，然后将姜末、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油、食盐全部放入到肉丝中搅拌均匀，接着淋上少许食用油，再次搅拌均匀即可。

第三步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，把平菇放入到锅中大火煮1分钟，然后撒入少许食盐、鸡精在锅中。

第四步：将肉丝放入到锅中，等锅中煮沸后即可关火，最后撒上少许的葱花即可起锅食用。每天早上喝一碗平菇肉丝鲜汤，对身体特别好！

其实养肝并不难养，在平时的生活中养成良好的饮食习惯，便能够起到养肝、护肝和保肝的作用，比如我今天给大家介绍的这3种食物，早上常吃，能使肝脏越来越健康！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些食物对肝脏特别好，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。