十月是各种根茎类食物成熟的季节。市场上经常见到红薯、芋头、土豆、薯脚等等。这时红薯的营养成分最丰富,甜度最高,口感最好。
红薯被称为“抗癌食品”,富含膳食纤维。经常吃红薯有利于肠胃健康,预防胃肠癌。红薯还含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。是一种营养价值非常全面,能够满足人体营养需求的食品。
红薯可以作为主食,蔬菜,蒸、煮、炸、炒,可以有多种食用方式。红薯只要巧妙,就能成为餐桌上令人惊艳的菜肴。
我家很喜欢红薯焖饭。虽然方法很简单,但是味道很好。红薯又甜又好吃,饭Q有嚼头,你一吃肯定会爱上。下面简单介绍一下红薯焖饭的方法。
两个红薯,半斤大米,五个红枣
1.将红薯表面的污泥清理干净,用刮皮器刮去。
2.将红薯切成小块。
3.将大米浸泡在清水中半小时。这一步不能省略。大米浸泡一段时间后,会吸收足够的水分,炖出来的米饭味道鲜美。
4.红薯洗净后,用刀切成小块,去掉红枣核。
5.将浸泡好的米饭洗净,加入红薯、红枣,加入一般烹饪程度的水,然后炖至完全煮熟。可以用电饭煲煮,也可以用砂锅炖。我喜欢用小火在砂锅里炖它。你吃的米饭,纹路分明,有嚼头的Q弹。
6.煮好的米饭,煨5分钟。很香。喜欢的话可以撒点芝麻或者倒点红糖,很OK。
每次做红薯饭,我都喜欢多煮一点。热的时候味道好,冷的时候味道更好。煮熟的红薯是黄白色的。它们好看又好吃。它们很容易摆造型,可以做成各种饭团。它们很受孩子们的欢迎。
我真的很喜欢红薯米饭。我喜欢天然的甜味,但是太甜了,富含膳食纤维。吃红薯经常让我的胃感到神清气爽。喜欢的朋友来赞,你也可以在家做,很简单。
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