饺子作为中国传统食品，可以说是家喻户晓。它的魅力价值很大，对人的吸引力毋庸置疑。
虽然人们喜欢吃饺子，但他们对饺子了解不多。它的发展历史悠久，口味演变迅速。到了近代，发生了翻天覆地的全面变化。
饺子，原名“焦儿”，中国东汉末年的医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史。饺子作为一种经典的中国食物，自古以来就象征着“好运”和“团圆”，是中华民族悠久饮食文化的重要组成部分之一。
人们习惯了吃饺子，却不能认为吃本来就是一个快乐的医生发明的瞎“药材”。
相传，有一年冬天，东汉神医张仲景见许多人的耳朵都冻烂了，就研究了一种药，在冬至那天放弃了治疗冻疮的药。他包了一些祛寒的羊肉、辣椒、药材等。在他的面团里治病，并把它命名为“焦儿”。吃了“娇儿”，人浑身暖暖的，耳朵热热的，冻伤的耳朵治好了。这个“焦耳”是我们后来经常吃的饺子。
中国人总是非常注重善良。冬至吃饺子，并没有忘记医圣张仲景在“祛寒迷人耳汤”中的善良。
包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子装进馅里。那些吃得好、糖多的人，来年的生活会更甜蜜。吃花生的人会长寿健康，吃枣和栗子的人会早生贵子。
其实不只是冬至吃饺子。除夕夜，吃饺子也是年夜饭的重头戏。
晚上的鸡鸭鱼宴无论你多饱，大家都会在12点前围坐在一起包饺子聊天。拜年后，我们会吃一个饺子，这是新年的开始。
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