炒土豆丝怎么不粘锅 炒土豆丝如何不粘锅，记住这一步，根根脆爽，入味真下饭

如何不粘锅炒土豆丝，记住这一步，根部酥脆，味道真好。

最近土豆真的很便宜。5元可以买3公斤，所以很多人在市场上买，边肖也不例外。但是炸土豆怎么可能不粘锅，吃起来酥脆呢？其实还是有一些小技巧的。今天我就来和大家分享一下如何不粘锅炒脆土豆。关键还是很有味道，一定要写下来。

因为土豆淀粉多，我们发现切的时候刀刃上有粉。切好的土豆如果不去淀粉炸，自然会粘锅。火大一点，他们甚至会被炸。所以，我们切土豆丝的时候，下一步很关键。炒之前一定要洗几次，把多余的淀粉洗掉。

不粘锅的问题解决了，有人问怎么保持土豆丝的酥脆新鲜。在这里，边肖会告诉你一个小窍门，就是在土豆丝放进去的时候，加一点白醋翻炒，这样土豆熟了味道还是会脆的。这一步也可以用在炒豆芽的方法上，很多人炒豆芽都烂了，这也是遗漏的关键一步。记得今天，下次试试炒土豆丝或者豆芽丝，保证口感酥脆爽口。

好了，边肖已经告诉了所有人他的私人住宅的所有提示。现在开始做炸土豆。准备好的材料包括去皮的土豆，一点干辣椒和一点蒜瓣

用丝擦把土豆擦成丝(这样，除非你是有多年厨师经验的刀工，否则我觉得切土豆什么的都是浪费时间。其次，你能保证你的根部厚度一样吗？所以花几块钱买个丝擦，除非你随时能省下很多时间)

然后就是土豆不粘锅最重要的一步。将炸好的土豆放入清水中，清洗几次，去除多余的淀粉，然后沥干备用

在锅里放一点油，加一茶匙盐

然后用小火将干辣椒和蒜瓣炒一会儿

然后倒入沥干的土豆，用小火加热

直接倒一点白醋，这样炸出来的土豆丝还是脆脆的

中、小火翻炒至熟，土豆细，翻炒时间不会太长。你可以看到它变得有点透明。最后加入盐和鸡精翻炒一会出锅

有人说越简单的一道菜可以考验你的厨房体验。是真的。今天一个常见的炸土豆里面有一些小技巧，不要以为做菜很容易，其实也是对智力的考验好吗？哈哈