皮肤过敏忌口什么 皮肤过敏，需要对什么食物忌口？

皮肤过敏，应该避免吃什么食物？

皮肤过敏是皮肤科临床常见的问题。几乎每个皮肤科医生都会遇到因为皮肤过敏来看病的患者。过敏性疾病是世界上发病率最高的疾病之一。以湿疹为例，根据ISAAC(全球儿童过敏性疾病研究项目)的数据，全球儿童患湿疹的比例约为15%，在英国、日本、澳大利亚等工业化程度较高的国家发病率较高，中国也不例外。如果把过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等过敏性疾病包括在内，患过敏性疾病的人群会更大。所以过敏体质的人应该如何生活，是很多人的热门话题。

很多患者在离开皮肤科门诊前的最后一句话一定是“医生，我不能吃什么？我需要避免吗？”我们通常会回答:“没有什么特别要避免的。你平时注意吃什么，加重了就不吃了。”

很多患者很迷茫。

“能吃头发吗？”

“能吃火锅吗？”

“生姜可以吃吗？”

根据西医的理论，我们建议患者对任何东西过敏就避免吃；根据中医理论，食物有寒、热、温、凉、甜、咸、苦，归经理论不同，会使患者忌吃发品(牛、羊肉、海鲜等)。).虽然食物蛋白质如海鲜是常见的过敏原，但对海鲜不过敏的人如果长期避免吃头发，会导致蛋白质严重缺乏，营养不均衡，不利于身体健康。因此，我们应该在营养均衡的基础上，合理利用中医“以食养生”的理念。

膳食金字塔是一个很好的工具，让每个人都知道如何实现均衡的饮食和营养。

从下往上，第一层是我们饮食的基石——最重要的五谷类食物(比如米饭、面包、馒头、面条等主食)。我们每天吃的最多，300-500克左右，主要用于供能。为了强化营养价值，可以调整粗粮与细粮的比例。多吃土豆、燕麦、糙米等粗粮，可以增加饮食中的膳食纤维，对人体健康有益。

第二层是蔬菜和水果，这一层每天要多吃，500克左右，其中蔬菜不少于300克，水果不少于100克。水果和蔬菜保证了维生素、微量元素和膳食纤维的日常供应，对我们的健康有很大影响。不多吃蔬菜和水果的人会因缺乏维生素和微量元素而患许多疾病，如贫血(缺乏维生素C)和脚气(缺乏维生素B1)。

第三层是动物性食物，主要为人体提供蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。鸡蛋(鸡蛋、鸭蛋等。)，肉(牛肉、羊肉、猪肉等。)，家禽(鸡、鸭等。)，以及水产品(淡水鱼、海鲜等。)都列在这里。每天应吃动物性食物150-250g，最好每天一个鸡蛋，同时尽量避免或少吃肥肉和动物内脏。

第四层是牛奶和豆类，主要用来保证蛋白质、维生素和微量元素的日常摄入。许多素食者通过吃豆类达到合格的每日蛋白质摄入量。牛奶包括鲜奶、酸奶、奶酪，豆类包括大豆、豆浆、豆腐、豆腐干。每天应服用200-300克牛奶或豆类食物，如250毫升牛奶或250毫升豆浆。研究表明，吃牛奶，尤其是脱脂牛奶，与痤疮有关。因此，我们建议痤疮患者少喝牛奶，多喝豆奶。

五楼是饮食金字塔的顶端。金字塔尖的食物是油、盐、糖，日常消耗最少。虽然消耗量小，但对人体健康影响很大。比如盐，研究表明高盐饮食会引起心血管疾病，所以每天食盐的消耗量要控制在6克以内，即一袋500克的盐要吃84天，接近3个月；同时，我们应该少吃腌制食品，如培根和泡菜，因为它们中的盐含量往往超标。油包括饱和脂肪(猪油、黄油等)。)和不饱和脂肪(亚油酸、亚麻酸、鱼油等。)，每天摄入20-30g。亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸是人体无法合成的，必须从饮食中补充。因此，摄入足够的不饱和脂肪酸是非常重要的。不饱和脂肪酸的常见来源是植物坚果和植物油，如橄榄油、核桃、芝麻、杏仁等。它们不仅富含不饱和脂肪酸，还富含天然维生素E，营养价值高。我们建议每天吃5-10g这些食物。

知道了每天应该吃什么，再来说说过敏性疾病的人是如何有针对性的不吃东西的。

与食物相关的过敏反应包括IgE介导的立即过敏反应(食物过敏，如急性荨麻疹)和IgG介导的延迟过敏反应(食物不耐受、慢性荨麻疹)。

为了了解患者是否对特定物质过敏，根据这个原理，西方皮肤科医生会推荐你改进过敏原的检测，比如点刺试验、血清食物IgG抗体检测、特异性IgE抗体检测等等。每种方法包含大约20种物质。如果检测结果为阳性，相应的食物会在检测单上标注“+”，所以要避免食用该食物。如果你停止吃这种食物，你的皮肤过敏会改善或痊愈。恭喜你，你找到原因了。

美国食品和药物管理局(FDA)列出了八种最有可能致敏的食物:花生、坚果、鸡蛋、牛奶、贝类、小麦、大豆和食品添加剂。

但是注意，第一，我们每天吃的比那个多。不是所有导致你过敏的食物都包括在内。第二，即使是同样的食物，比如牛奶，不同的地方有不同品种的牛，牛吃的不一样，牛奶也不一样，所以有可能你对检测用的牛奶不过敏，但你可能对当地买的牛奶过敏。

然后有人要问:

“检测后我不过敏”；或者“我已经避免检测过敏食物，但皮肤症状依然出现”，或者“我没有条件检测这些过敏原”。怎么才能知道自己对这些食物过敏？”

这时候我们就教你一个神器——《生活日记》

《生活日记》是用来让大家记录自己每天“吃”了什么，“用”了什么，“吸”了什么，同时记录自己的病情是否恶化。三月半年的一段时间后，他们会回来检查哪些因素与自己的病情有关，哪些情况与病情无关。

如果“生活日记”记的好，比过敏原检测更准确，更有针对性。

如何写好“生活日记”？以下是“生活日记模板”

2017年5月7日星期日

吃了什么？

接触什么？

早晨

一杯豆浆、一个鸡蛋和一个全麦面包

不

中午

青椒肉丝，西红柿鸡蛋，米饭

灰尘(扫地)

夜晚

土豆烧鸡，芹菜炒豆腐干，米饭

新换的化妆品

情况越来越糟了吗

不

如果你能坚持不懈地写“生活日记”，你会发现哪些食物或物品接触后会变得更糟糕，这不仅能准确反映每个人的个体差异，还能省钱。是不是很棒？

有了《生活日记》，我们再也不用担心每天吃什么不吃什么了。

之前的问题比如“能吃头发吗？”“能吃火锅吗？”“生姜可以吃吗？”和大家相比，他们有自己的答案。

下次如果另一个病人问“需要避免进食吗？”，我们会把这个微信推给他，让他认真做一个“生活日记”。