炸麻叶 年味小吃炸麻叶，比油条好吃，比馓子简单，焦香酥脆倍儿好吃

一年生小吃炒芝麻叶，比油条好吃，比痱子简单，酥脆可口！

年底了，家里忙着蒸馒头，婆家忙着炒麻叶！虽然没有出省，但吃法习俗完全不同。从冬天到年根，炸丸子、炸饺子、炸麻叶、酥藕条都是很受欢迎的食物。婆婆每次都要炒几大锅，然后给家里人吃。她通常在饿的时候吃。它们又脆又好吃。

炒麻叶其实就是炒面。每个地方的做法都差不多。有的是清水做的，有的是食用油做的，有的是鸡蛋做的，有的是咸的，有的是甜的。总之炒面酥，好吃。

今天婆婆教我炒麻叶，简单三步就可以成功，新手也可以百分百成功。炸麻叶比油条好吃，方法比煎饺简单多了。炒个锅解馋再合适不过了！

主要成分:龙鱼饺子用小麦芯粉100克，清水适量，盐1克，芝麻10克，食用油适量。

1.将100克饺子粉、1克盐和10克芝麻倒入碗中。

2.往面粉里加一点水，揉成硬面团。喜欢甜味的加白糖。用保鲜膜把揉好的面团盖上，醒发20分钟。

3.醒后把面团擀成薄片，切成长条，或者切成菱形或三角形。形状大小不固定，根据自己的喜好来。

4.将食用油倒入锅中。我喜欢用油菜籽油炸。油温高达50%。放入一小块面团，试一试。如果把面片扔进去，马上浮上来，那么油温就可以炸了。

5.将面团放入其中，用中火煎至面团表面起泡、金黄酥脆。

炒面捞出控油，冷却后放入保鲜袋，吃一个星期就酥了。喜欢的话可以试试！

1.炸麻叶和面条的要求是面团要硬一点，醒了20分钟再擀面条，面条尽量薄一点。

2.想吃甜面就加糖，想吃咸面就加盐，但做咸面不能加盐太多。

3.用中火煎麻叶。大火煎易烧，小火煎易吸油。

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