调味料品牌 天津独流：假调料涵盖各知名调味品品牌

天津刘度镇聚集了数十个调味造假窝点，造假对象覆盖了所有知名品牌。将工业盐与颜料混合制成酱油废料，回收制成“十三香”。

1月11日，天津市刘度镇七宝村有一个假窝。在伪造者到来之前，伪造者匆匆离去，生产假“十三香”的灌装机还有余温。

瓜子加工企业使用的八角、花椒、茴香经过回收、干燥、粉碎、简单加工、灌装，成功加工出一包假冒“王守义十三香”。

工业用盐、色素、食品添加剂、自来水勾兑时，标签是一瓶“李锦记”或“海天”的酱油。

天津市静海区刘度镇的一些普通住宅，每天都会产生大量的假冒名牌调味料，市场上的知名品牌如雀巢、泰泰乐、王守义、乐嘉、海天、李锦记几乎无一幸免。这些假冒伪劣调料通过物流配送或送货上门流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

去年11月底，新京报记者根据业内人士提供的线索进入刘度镇，对该厂家眼中的“北方调料造假中心”进行了调查。发现这里聚集的山寨窝点多达四五十个，年产值上亿元，山寨历史十几年。

掺有工业盐和色素的酱油

在一个杂乱无章的房间里，角落里放着一个1米多高的深蓝色塑料桶，里面装着将近一半的酱色液体。一根木棍插在桶里，用几根变色的橡胶管包着，伸到桶外。周围的白墙已经被熏黑，地上堆着各种原材料，大量空印有“东谷”、“李锦记”字样的玻璃瓶和瓶盖，还有一些已灌装未贴标签的玻璃瓶。

另外两个房间，地板上也堆满了未贴标签的“东谷酱油”，还有20多箱已经包装好的“东谷一品鲜酱油”，还有一堆叠得整整齐齐的纸箱和一桶桶东谷酱油颜料。

1月11日，天津市刘度镇七宝村的一个假货窝点，制假者在那里查获了大量假冒的“十三香”成品和半成品。然后，假冒伪劣产品和机械设备被装载并带走。

一批“名优酱油”即将出厂。

1月11日下午1时，《新京报》记者、河南王守义十三香调味品集团有限公司造假者带领天津市静海区刑警大队负责人进入刘度镇子牙河畔的这座普通居民楼打假，发现这里每天都有大量假冒名牌酱油产生。

在屋外的院子里，一进门就能看到一些“麻辣鲜露”的外包装纸箱，院子里堆着几十箱没有任何品牌标识的鸡精和几十桶没有标识的黑色液体。

一位六十多岁的妇女自称是这家医院的老板。她告诉刑警大队负责人，房子是租给别人的，她对诈骗一无所知。同时，她以假冒产品与“王守义十三香”无关为由，要求造假者离开。记者不得不和伪造者一起离开。刑警大队负责人随后联系警察处理此事。

“厂商造假就是这种情况。只要现场没有假十三香，后续处理和我们没有关系。“王守义十三香造假者这样告诉记者。

据当地造假者说，打假酱油的方法很简单，可以用工业盐、自来水、色素、食品添加剂按一定比例勾兑。记者在上述造假现场看到的原料包括山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精、两袋半白色袋装常州牌“高级精盐”。

1月12日，新京报记者根据在诈骗现场查获的包装袋上的联系方式，电话采访了常州品牌“高级精盐”的生产厂家和销售商。双方都说盐是工业盐，不能食用，不能用于食品生产。

华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘昨晚告诉记者，工业盐不能用作食品原料，应该在包装上标明“永不食用”。他说，工业盐含有大量杂质和许多有害成分，如致癌物质亚硝酸盐，以及一些对肝脏和肾脏有害的重金属。

甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾可以作为食品添加剂，但必须严格按照相关标准添加。过量也会对人体造成伤害。比如苯甲酸钠作为防腐剂，具有防止食物腐坏变酸，延长保质期的作用，但过量使用会对人体肝脏造成伤害，甚至致癌。

用过的八角辣椒被回收并加工成“十三香”

离开打假酱油窝点后，1月11日下午，新京报记者继续跟踪王守义十三香的造假者和刑警队负责人，前往刘度镇七宝村的一个打假十三香制造窝点。

当你走近院子时，你可以闻到一股强烈的花椒味。当打假队赶到时，院子的大门已经从外面锁上了，但院子里的人仍然可以看到。这时，一名三十多岁的男子正要从路边的院墙逃走，被伪造者拦住。在多次呼救但无人应答的情况下，警察强行打开门，医院里只有几个妇女和儿童，但没有之前跳过墙的男人。

这是典型的北方四合院。庭院左侧有一个20平米左右的彩钢板房，与倒房相连。在院子里的蛇皮袋里，有一个外包装纸箱，上面印着“王守义十三香”的字样。

进入彩钢板房，门前的凳子上放着一块大木板，上面堆着大量填满的粉状调料，木板下堆着一袋袋“十三香”包装盒，房角堆着三个蛇皮袋。灯光昏暗的倒置房间里，有一台灌装机，散发热量。没有灌装的原料装在嘴里，装着假“十三香”的包装袋随时在机器上等待灌装。灌装机前堆积了大约20袋原料粉。

另外一个地方的案板上有两台封膜机。有20多盒香料已经包装密封在白纸盒里，地上没有任何痕迹。“王守义十三香”的商标和设计随处可见。

一位自称是医院老板的女士也表示，她对诈骗一无所知。彩钢板房短期租给一个东北口音的男人，她不知道对方的名字，也没有签合同。

王守义十三巷的打假人员随后叫来车辆，带走查获的假货、原材料和加工设备，在公安人员的带领下，运到刘度镇的一个仓库存放，等待后续处理。对于造假者来说，只能等警察跟进了。

据一位曾经给这个窝送过原材料的知情人说，窝已经存在两年多了。他们使用的原材料来自邻近的王口镇。这个镇上有大量的瓜子加工企业。这些企业需要用八角、花椒、茴香等香料浸泡瓜子。用过的废物被特别回收。他们将回收的垃圾烘干后粉碎成粉末，然后以每斤两元的价格卖给调味造假者。

“每次送1吨原料，都可以用几天。”这位知情人士介绍说。

去年12月底，记者在王口镇发现了这个专门回收废旧物资的窝点。那是一个废弃的院子，里面堆着各种生活垃圾，一个工人正在用手推车推着袋装原料。

据一个曾经在这个洞穴工作的工人说，他们使用石磨来研磨材料。一般一个人一天可以磨1吨废料。

1月11日，伪造者在刘度镇的一个村民家中查获了用于混合假酱油的工业盐。

造假者的熟人圈子

刘度镇是中国北方著名的醋镇，位于天津西南30公里处。它是一个有着千年历史的城镇，以南运河、子牙河和大清河在这里汇成一条河而得名。小镇是标准的北方建筑格局，胡同纵横交错，一个小院子，红砖砌成的高墙，外观相似，从外面看不到。

在这些高墙大院的房子里，一个稀疏普通的院子可能就是调味的假窝。据当地知情人士透露，独立本地调料的造假者之间已经形成了一个互通圈。一家警惕，其他造假者都能风闻。

“即使外人想购买商品，这些伪造者也不一定会卖给你。特别是其中一些做了大规模。他们在国内已经有了自己稳定的客户群。陌生人需要熟人互相介绍，才能向你推销商品。”这位知情人士表示。

刘度镇的假冒调味品生意在市场上早已闻名。根据河北沧州一家调味品企业的说法，刘度镇到处都是假货，销量很大，所以所有品牌的假调味品都可以从当地的假经销商那里买到。

做的很棒的假调料商家，在当地也有不错的关系。几十家为他们服务，加工，发货，采购。一条产业链分工细化，窝点分散。每天各种品牌的总出货量都是几千块，三辆卡车为他们送货，分散到天津，分布到全国各地。

在过去的两个月里，新京报记者调查了至少10个假景点，它们都位于刘度镇。据当地很多业内人士透露，刘度镇至少有四五十个假窝点。

上述业内人士表示:“在自主流中，全国所有知名调料都可以做，包括酱油、醋、味精等等。”当向全国各地销售商品和联系经销商时，伪造者不使用他们的真实姓名。有些人可能一直在做生意，但不知道对方的名字。

据当地知情人士透露，新京报记者以“调料商”身份联系了刘度7家造假者，对方表示可以发货，可以保证包装和质量，可以把样品发给记者再做决定。

一位自称姓刘的造假者说，他这里有“大众货”，比如“泰泰乐鸡精”系列、“海天酱油”系列、“雀巢美极鲜”、“乐嘉麻辣鲜露”、“乐嘉鸡汁”。遇到自己没有的调料，会从朋友那里转货。“很多朋友都在这样做。每个人都制作几种不同的香料，可以互相交换商品。”

另一个主要经营醋、酱油、“乐嘉系列”和“泰泰乐系列”的造假者相当谨慎，多次询问和检查记者的身份。

据当地知情人士透露，此人有几个窝点，其中一个位于刘度西南友好街的一条小巷里。在刘度被称为“二姐”，每天销量几千。

“二姐”，自称姓王，土生土长的中国人。她在这个行业工作多年，每天一个点能生产上百种商品。据她发给记者的“报价表”显示，调料有22种，包括酱油、醋、火锅料、酱油、鸡精、蚝油等。假冒对象包括名优调味品品牌如美好、菜神、老庄、安琪、东谷、海天、老干妈、水塔、丁白、黄飞鸿、伟达美、乐嘉等。

据她介绍，报价单上有些价格是一个白色皮箱的价格。比如嘉乐拉卢希安的白皮纸箱是8箱，也就是20元一箱6瓶，每瓶3.33元左右。有些报价是每箱调味品的价格。比如假的“泰泰乐鸡精”系列，55元一斤装，每袋5.5元。

在众多造假者送来的假调味品中，记者看到这些假货的外包装盒子和品牌标签与真货难以区分，甚至二维码都可以扫描出来。比如“二姐”卖的“乐嘉麻辣鲜露”和“泰泰乐鸡精”一公斤装的假调料，与正品的字体颜色和大小是一样的。假“佳乐拉鲜露”扫描的二维码显示，JD.COM商家的价格是每瓶20.5元。1kg假“泰泰乐鸡精”扫码结果显示，1号店售价29.9元/袋。

据王守义十三乡打假负责人介绍，刘度镇生产的假调料日产值估计在50万元左右。以此计算，这个地区的假调料年产值超过1亿元。

1月11日，在刘度镇一个生产假酱油的村民家中，造假者将假酱油与这个大塑料桶混合在一起。这个家有三个这样的大桶。

假窝点散了，大老板开保时捷

据前述刘度当地知情人士透露，刘度镇的大型假窝点被四五家公司垄断，这些窝点雇佣当地人，分散在镇上许多地方进行隐蔽加工。当地的窝点，比较大，一天差不多有五六辆车，都是福田卡车运的。假车主最出名的是刘和邢，他们都是四五十岁。他们平时开保时捷和奥迪车，很少出现在窝点。

据当地一位知情人士透露，一个大老板的窝点会分配到各个独立的地方，晚上或者下午，这些小作坊的货物会在这个地方收集。比如一分打酱油，一分做别的，这种模式分散风险。

上述造假者“二姐”说，她在报价单上有一个生产醋的窝点和几个生产其他调味品的窝点。每个地方生产不同的产品。“它们必须是分散的，不能在一个院子里生产。否则，他们不会在一个锅里找到。”

据知情人士透露，当地生产的假冒调味料非常普遍。当初造假者之间竞争很大，会互相举报，让厂家造假。但是随着厂家和相关部门这么多年的查处，造假者开始抱团，互相沟通，串货。但是我们不知道对方的假窝点。

去年12月中旬，记者走访了上述打酱油诈骗窝点，这是一个院墙贴着白色瓷砖，墙角安装有监控摄像头的院子。中午一点多，医院门口停着一辆灰色面包车，一个中年男子提着一箱箱没有任何标志的白色纸箱。当一辆车经过时，这个人会停下来，警惕地看着经过的车辆。记者驶过后，当他在前方100m的拐弯处再次掉头时，两分钟后，停在门前的一辆白色河北牌照汽车跟随着记者的车辆，跟了20公里才掉头回去。

同样，监控摄像头也安装在刘度镇西南友好街和西北大街附近胡同深处的两个院子里。

每天下午4点以后，上述三个地方进出的面包车开始拉货送货。1月7日下午5时30分，在昏暗的路灯下，刘度镇主要街道杜菁路与京巴线交叉口西北方向的胡同院墙上安装了两台监控摄像头。周围停着许多货车，一辆蓝色的小型货车在深巷里一箱一箱地运送货物。

记者连续多日发现，卡车每天都是在这里装货，然后送到物流公司。

刘度一位当地知情人士称，上述场所是调味品的假窝点，他曾为其送货。这些窝点生产各种酱油、鸡精等等，工人都是亲戚朋友，不会招工人。“每家每户看起来都一样。不了解情况，没有线索是找不到的。”

他说，这些造假者非常警惕，造假作坊都设在居民楼里，房子外面装了监控。今天在这里，明天在那里，隐藏着。白天，产品在窝点生产，下午4点后，生产的货物可以运走。

据此前媒体报道，这些造假者为了逃避监管，往往会一枪换一个地方，选择在下午或晚上生产，生产后立即运走。一般大量假冒成品或材料不在现场存放，执法人员难以进行现场检查。有一次，质监部门接到举报，某印刷厂在生产各种品牌的假冒包装盒。执法人员到达现场后，整个工厂空无一人空。原来造假者在医院门口装了摄像头，一有情况就逃了。

1月11日，在天津市刘度镇，一个生产假酱油的村民家里，装满了未贴标签的瓶装假酱油、空等着灌装的瓶子，以及调配假酱油的大塑料桶。

当地已经形成了一站式的相关产业

大量山寨窝点长期存在，在当地延伸出完整的上下游产业链。对于刘度本地生产的假调味料，使用的包装纸盒和标签可以买到。对于瓶装调料，有专门的人回收旧调料瓶，用烧碱擦洗，卖给造假者。

1月7日上午，记者在一位知情人士的引导下，进入刘度京巴线与京福高速公路交叉口东北角的一处大院。院子最里面的左手边堆了一大堆瓶子，包括写着“海天”“佳佳”“东谷”字样的酱油瓶。进入后屋，有两个4平米左右的水泥大水池。两个中年妇女穿着围裙，戴着手套刷瓶子。池子里的瓶子大部分都堆在一起，屋子里堆满了各种各样的瓶子。看到陌生人进入房子，这两个女人相当警觉。随后，一名自称是老板的男子走进来问记者。记者说他是来买调味瓶的。那人说他没有调料瓶，不卖。

据当地知情人士透露，这个地方是专门为造假者提供瓶子的地方。他们用苛性钠清洗回收的配料瓶，然后卖给各种假冒点。

此外，刘度镇以南的王佳莹村还有一家未上市的纸箱厂。据当地知情人士透露，是为假窝点生产各种外包装纸箱的地方。这家工厂的老板张(音)说，他可以在这里制作各种调味品的外包装，例如，一个1.8元的“麻辣鲜露”，一个2.5元的“极鲜美”。其他可以根据需要通过模板打印。

“这段时间生意不错，但是原材料紧缺。每天基本生产几百个，都是本地供应。还不够，根本没有库存。”他说要转行了，整天都在干这个，利润不高，还担心怕出问题。

记者在联系了另一个叫郭的人，对方表示可以提供各种调料的品牌标签和外包装盒子。“太太乐整个系列都有。”

当地一个造假者说:“其实做太太乐鸡精是贴了劣质鸡精的标签。归根结底，其实就是侵权。”据业内人士介绍，劣质鸡精的生产者非法使用国家禁用的含有致癌、致畸作用的日落黄色素。其次，鸡精新鲜度指标和鸡肉成分含量不合格，部分鸡精有异味。

在刘度，有专门生产劣质鸡精的人供应给当地的造假者。记者联系了鸡精颗粒生产地的员工。他说他们生产的鸡精主要是两三千元一吨，不会生产太贵的鸡精。以此计算，劣质鸡精每斤才1到1.5元。