竦怎么读 甜和辣，长沙的味，外地人怎么读得透？

彻夜亮着的灯火，照亮了寂静的湘江，街上川流不息的车流，喧嚣嘈杂；匆匆路过的上班族飞快的跑过，总是追着即将离开的公交车和地铁；你可以看到街角的另一栋旧建筑已经被拆除了。再过几个月，这个空的地方可能会成为新的地标，新的商场。它带走了人们对童年的记忆，但也可能成为新一代的情感记忆。

扫除了书本课本上看到的市场氛围，长沙的现代化一面走向了世界。(本文图片均为vivo X50 Pro拍摄)

但仔细看，长沙的笔直，在每个人的城市亮眼角落背后，依然是烟火。庐山巍峨，湘水绵长，一座风情万种的城市，宛如辣椒，粗犷豪放，却又充满韵味。

这种魅力就是长沙人，长沙的灵魂，悠悠三千年的历史。现在记录湖南风味的就是vivo X50 Pro超灵敏微云台。

美好的回忆，一座城市，一个不变的根

与历史遗迹相比，源于湘江流域的湘菜体系是长沙的瑰宝。湘菜历史悠久，早在战国时期空之前就已经有了辉煌的规模。屈原的招魂甚至用了一大段描写长沙饮食的丰富:

大米比小麦好，黄梁更好。

又苦又酸，请做。

肥牛的蹄筋更香。

而且如果又酸又苦，陈武也会喝点汤。

抠门龟炮小羊，有一些浙江的。

煎凤尾鱼，煎凤尾鱼。

炫耀鸡很难，也很不愉快。

蜂蜜诱饵，有一些时髦的。

2000多年前，湘江流域的人们在聚会上享用过美味:肥牛、火腿、小麦、甲鱼、甘蔗、羊肉、扒鸡、野鸭、鹅、鸽子、米高、面包、蜂蜜、冰酒、醉酒。据记载，西汉时期，湖南的山珍海味多达109种，甚至烹饪类型也分为9类。虽然复杂的技术不同于现在的湘菜，但经过时间的推移，它们成为了老长沙菜的基础。

在我看来，一个城市的记忆往往和品味有关。在心底深处的某个地方，一缕味道久久徘徊，组合的地方叫做故乡。

想到长沙的味道，也许是辣吧。

隽隽餐厅是这样的。近几年通过互联网崛起的苍蝇餐厅，一直依偎在看似未完工的街道上，却保留了香梅子的刺鼻味道。

滑铁鹅，加辣椒，一口不停。上桌时，热铁板发出咝咝声，看着鹅和胡椒相互混合。我想在蜀地能吃到辣，但还是要干掉一瓶啤酒才能吃到这盘香江鹅加辣椒。

太辣死不了。来到一口咸蛋黄锅巴。脆小米刚从煎锅里出来。入口后，咸香先充满喉咙。慢慢地，独特的稻香映入眼帘——和朋友聊天，说地面突然见底。

每次摸着肚子，我都心满意足地从隽隽出来。嘴唇上仿佛附着了一层鲜红的唇脂，满嘴都是看不见的冷气，心里却在赌下次什么时候再来品尝美食。

说到辣，怎么能不提一盏灯的特点呢？跳出湘菜常见的炒肉和鲈鱼，将辣椒和鸭掌肌紧密接触，以长沙本地人无法应对的辣味给每一个旅行者以恶毒的打击。

米豆腐，不可避免，是长沙本地人才懂的一种感觉。大米经过打浆研磨后，分子被分解，然后凝固，形成一种特殊的味道，叫做豆腐，但完全没有豆腐的顺滑味道。密密麻麻的入口搭配着湘菜无时不在的辣椒，火红活泼。

长沙辣，自然甜。

学校门口一串糖油看似便宜，实则是长沙热背后最温暖的安慰。掺了糯米粉和糖，没有精心制作的工艺。揉捏后，放入油中油炸。可能不优雅，难以用山珍海味来盛宴。但由于其廉价、无处不在的特点，成为长沙“甜头”的代表。

沸腾的糖和油刚刚从煎锅里出来。穿上竹签就不用担心吃了。看似冷却的外壳，却能让你看坏。不小心可以烫到舌头——心急吃不了热豆腐，心急吃不了糖和油。就像老长沙一样，需要慢慢品尝，一点一点考虑，才能感知到软糯米的甘甜和真正的清香。

热了就来一碗桂花甜酒。凉拌米饭的味道与糖和油完全不同。一口喝下甜汤，再一口吃下糯米香。

不要害怕喝醉，它只会给你一种清爽的味道。

哦，对了，随处可见茶的长沙街头，也正在成为这座城市的甜蜜回忆。中午一杯兰花拿铁，丝滑奶油配真茶，外加一杯拌饭，只有长沙才有。

大街小巷的冷食店，校园放假后的臭干种子，几碗等着上的馄饨，热水锅，还有更多的胡椒粉，共同构筑了长沙现代化进程中的烟火，这是长沙人这辈子断不了的根。

一定要离开过去，奔向最初的心和未来

在热空气中吃饭，旁边放着啤酒，吹着湘江的风，看着姜妍路的美景，和一个又一个的朋友喝酒。最美的夜晚，也要尽力留下来。

取出vivo X50 Pro，通过超顶级的夜间拍摄力度，保留食物最正宗的颜色，让人长久享用。

也许最正宗的长沙，可以通过业内最稳定的摄像头还原出来。

油光水滑的糖和油，火红的长沙香喷喷的虾，鲜嫩的鹅，本来不属于长沙的，现在变成了有这个城市味道的螃蟹，甜甜的甜酒，各有各的味道。通过vivo X50 Pro的5G功能，突破空之间的界限，长沙的烟花以更现代的方式呈现。

长沙是未来与过去交融的城市，vivo X50 Pro也是技术沉淀与未来科技的共同体。它粘附在体内的图像上，具有非常高的图像质量性能；另一方面，具有未来科技感的超灵敏微PTZ突破了平方英寸的束缚，让手机也具备了专业PTZ的防抖能力，即使在昏暗的街道上也能还原食物的本来面目。

好吃，值得用最稳妥的方式保存，让我们奔向保存自己本来的心的未来。动的图像也需要方便让更多的普通人进步。

6月12日，vivo X50 Pro正式发布。而开启智能手机会影响新革命，难道不想用它来捕捉记忆中的美味吗？