烤箱里面可以放什么容器 家里的烤箱别再闲置了，学会这4种烤箱美食，你也能成为烘焙达人

自从结婚自己住，我就立了一个烤箱。现在十几年了，第二个烤箱换了，说明我的烤箱利用率高。经常和身边的朋友聊安利烤箱的优点，绝对是提高生活质量的神器。不过我也知道很多人买烤箱，都沦为摆设。比较好的可能会偶尔烤一下蛋挞或者红薯。那么烤箱到底能烤出什么呢？烤箱能做的食物太多了，大致可以分为蛋糕、饼干、面包、中式小吃、烤箱菜等等。快乐妈妈今天就举几个简单的例子。

首先，我们需要一个性能优异的烤箱来烘烤美味的食物。建议你选择20升以上容量的家用烤箱，有条件可以选择大一点的。这样会放置不同形状大小的模具，太小的烤箱温度会不均匀。烤箱的温度要有上下加热管，温度可以单独控制。

烤箱里用来烤什么？先说最简单的。烤红薯没有技术含量不浪费空间。入门级烘焙应该是饼干。只要按照公式准确称量，新手基本上就成功一次。而且我会有特别的成就感。我记得第一次烤饼干的时候。烤完饼干，房间里充满了黄油的香气，感觉第一次吃到这么好吃的饼干。分享一个简单美味的饼干食谱:

蔓越莓饼干

公式:

低筋面粉115克，蛋液15毫升，黄油75克，糖粉50克，小红莓干35克。

步骤:室温下软化黄油，加入糖粉，搅拌均匀，然后加入蛋液，然后加入干蔓越莓，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，揉成面团。把面团做成条状，放在冰箱里冷冻。取出，切成块，放入160℃的预热烤箱中层15分钟左右，表面微黄。

我推荐两个我平时做的烤箱菜。方法很简单，但是成品很高。一般在餐厅吃，在家学做饭方便实惠。

虾仁什锦饭

配料:米饭、虾、西红柿、洋葱、蘑菇、豌豆、黄油、马苏里拉奶酪

步骤:

1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁。

3.锅里加热融化一小块黄油，或者用植物油代替。黄油吃起来更香。先炒洋葱，再炒红汤配番茄，炒香菇，炒豌豆，炒虾仁至变色，加少许盐调味，炒饭均匀。

4.将炒饭放入耐高温的容器中，在上面均匀涂抹马苏里拉奶酪，放入预热的烤箱中，在200℃烘烤10分钟左右，直到奶酪融化，表面呈棕色。

蜜汁焖肉

配料:梅肉500克，酱油2汤匙(15毫升)，糖45克，少许五香粉，5瓣大蒜，蚝油1汤匙(15克)，腐乳1汤匙(15毫升)，蜂蜜水(蜂蜜30克+水30克)

步骤:

1.梅花肉洗净沥干，切成拳头大小的块。梅花肉是猪上肩的一块肉。一头猪只有五六斤重。这块肉90%是瘦肉，里面纵横交错的是肥肉丝。口感特别鲜嫩，非常适合叉烧。

2.将除蜂蜜水外的调味料混合均匀制成叉烧酱，将切好的梅肉放入叉烧酱中，搅拌均匀，放入密封容器中，在冰箱中放置1天以上。

3.将腌制好的梅肉放在烤架上，放入预热好的烤箱中，220℃烘烤35-40分钟，根据肉的大小调整时间。取出，烘烤时用蜂蜜水刷2-3遍。

高级推荐一种奇峰蛋糕的制作方法。奇峰蛋糕应该是很多烘焙爱好者的噩梦，但也是必须克服的障碍。掌握奇峰蛋糕的制作方法，可以说是烘焙得心应手。

雪纺蛋糕

配方:鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，牛奶40克，精糖50克(加蛋黄)，20克(加蛋黄)

模具:8寸圆形模具

步骤:

1.把蛋清和蛋黄分开，装蛋清的容器要没有油和水。

2.在5个蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀，然后依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3.最重要的是去除蛋白质，这是奇峰蛋糕成功的关键。用电动打蛋器，开到最大档，把蛋白质打成大泡状，加1/3糖，继续打，蛋白质小的时候加1/3糖，继续打，蛋白质变得细腻的时候把剩下的糖全部加进去，继续打，直到打蛋器抬起，打好的蛋头上的蛋白质呈现直的小尖角。

4.将1/3的打好的蛋清放入蛋黄糊锅中，自下而上搅拌均匀。千万不要画圈搅拌，会让蛋清脱泡。抄完后，全部倒入蛋清碗里，继续用同样的方法搅拌，直到蛋清和蛋黄糊完全混合。

5.将鸡蛋糊倒入8英寸的圆形模具中，轻轻摇动以摇出空。放入预热烤箱，160度烘烤50分钟左右。

6.出炉后，可反转冷却后再脱模。

烤箱和人一样，每个烤箱脾气都不一样。我们在使用时，需要在烤箱中运行一段时间，了解自己的烤箱，并根据自己烤箱的温度特点适当调整烘烤温度和时间。今天我先和大家分享这些，但是有些事情还是没做完，因为烤箱里能做的事情太多了，可惜没用好。你也可以关注我。我会时不时分享更多烤箱里的美食。