餍足 餍足 | 《金瓶梅》里的花样美食：小食篇

说到《金瓶梅》，总有人会笑，会笑，“哦，你看什么书啊？”你问:“是哪种？”，然后叹了口气像是无法回答，又不好意思说出来，带着微妙而猥琐的笑容“啧啧”地离去，心里可能已经给了我一枚“看黄书”的邮票。我一直无法和任何人讨论《金瓶梅》。你说你看水浒，看红楼，看文人，看怪野史，看怪小说。围观者态度温和。怎么知道黄宝的碎片比金瓶梅还要烂？毕竟大家对古典小说的印象只停留在阉割过的文本上。

如果你对金瓶梅没有偏见，甚至没有因为我之前的话感到好奇，不妨和我一起品尝一下美食和色彩。

菜色也温暖饱满，但他们认为色欲。他们玩了这么多把戏，他们一定吃得很好。

彼得说，武大吃了早饭，扛着肩出去了。那女人挂上帘子，叫颖儿看房，从后门经过王婆家。这个女人非常高兴，她走进房间坐下来。她点燃一颗核桃泡茶，和女人一起吃。

第三次，就轻了。王婆会受贿设陷阱。浪子会私下挑

核桃是核桃，核桃松仁茶是由核桃仁、白糖和绿茶制成的一种茶。通常将核桃仁、松仁磨成粉末，用开水和茶叶、白糖一起冲泡，泡5分钟即可饮用。这种茶闻起来富含植物油，营养丰富。能防止细胞衰老，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

古代人对营养了解不多，但确实能感受到核桃和松子对缓解疲劳、增强体质的作用，所以核桃松子茶在当时成为了一种受欢迎的茶。

原文中的女子是潘金莲，前六个故事讲的是《水浒传》中潘金莲杀死丈夫的故事。

他们来到西门庆和月娘跟前，都磕着头站在旁边说:“我妈让我送这盒点心和花给西门大婶穿。”当你打开盒子时，你可以看到一个盒子是朝廷里带水果馅和盐的金饼，另一个盒子是新摘的新鲜玉簪花。

回到第十回，义男与孟州路妻妾配赏芙蓉亭

《明朝礼记》中确实有宫内供奉椒盐饼的记载。根据当时的文献和民间故事，椒盐饼分为两种，一种是用脆皮烤的，另一种是用盐和胡椒煮的，可以用甜的或咸的馅料填充。常见的甜馅有果脯、糖、红豆沙，咸馅有鱼糜、肉末、梅菜。

与辣椒这种舶来品相比，辣椒是土生土长的，栽培历史悠久。早在《诗经》中就有“辣椒会说话，茁壮成长”的描写。在舒窈的祁门，也有辣椒种植的记录。宫廷故事中津津乐道的“胡椒屋”也与这种植物有关。干花椒粒可以加盐油炸制成盐和胡椒，可用于制作各种菜肴和小吃。

西门庆打开盒子，里面保存着八样精致的果蔬，一个是烂鹅掌，一个是腊肉丝书，一个是银鱼，一个是鸡翅片，一个是鲜莲子

第二十七回李瓶儿耳语翡翠轩潘金莲醉葡萄架

黎蒴是指由木条制成的网格或盛放食物的器具。文中提到的容器分为八格，配以肉类和新鲜水果。四种水果大家都很熟悉。莲子、荸荠、荸荠都是水生植物，水分含量高，味道甘甜，有清热消暑的功效，尤其是莲子，是夏季消暑的最佳食物之一。

做的不好的菜历史悠久。曹雪芹的祖父曹寅喜欢吃这种东西。《红楼梦》第八回，他通过宝玉的口称赞坏鹅。合格的烂鹅肉质鲜嫩，气味清香。一般冬天吃，书中夏天吃，可见西门庆吃相犀利。

这里就不赘述培根鸡胸翅的细节了。值得一提的是“银鱼”，指的是腌制鱼的做法。银鱼是咸银鱼，银鱼是桂花。不知道用桂花抽银鱼是什么感觉。

女人用篮子买了很多鸡肉、鱼、食物、水果和蔬菜，而女人洗了手，摘了指甲，烙了一个面筋面包。做饭后，我妈把菜送来了，是两个软软的蛋糕。女人用手捡起肉丝，用小盘包好。

第三十六回翟管家派人去找蔡状元的女人借盘缠留下来喝酒

很多人听到卷饼这个名字都会觉得耳熟。这种用面条制作面包，然后包装菜肴的方法今天仍然很流行。无论是街边小吃还是餐桌美食，用料丰富或者节俭，但都是受人喜爱的。

家里不想送四个存钱盒，大部分都是好吃的甜食和精致的水果。还有黄金橙、红石榴、甜橄榄、青苹果、香梨；有纯蜜盖柿子，蜜枣，酥饼。

第四十二回在豪华门前燃放烟花，欣赏元宵节的醉灯

这次写元宵，把这八种水果放在礼盒里，橘子、石榴、橄榄、苹果、梨、柿饼、大枣、酥饼。据说除了干柿子和酥饼是成品，其他水果都是新鲜的。

下面是一个有趣的猜测。金瓶梅的故事发生在清河县，清河县位于今天的河北省清河市。不过书中的饮食习惯，南北都有。元宵节是在一个寒冷的冬天，北方无论如何也救不了这一箱新鲜水果。

兰陵小孝生是作者的化名。按照明朝的习俗，作为名人的名字，通常会在称谓前加上籍贯，也就是说，肖小生的籍贯是兰陵。家乡的一些风俗、方言、人物原型、自然风俗等等都会自觉不自觉的写进故事里。如果把故事背景搬到兰陵，这盒鲜果有没有可能是山东古代富豪家族收藏的？

欢迎河北、山东的朋友根据实际情况给出意见。

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准备时间有点仓促，今天只来得及总结一些水果零食。其实书中的美食远不止这些。葱羊平食、梅菊糕、玫瑰馅蒸糕、黄油泡螺蛳、玉米粉鹅酒蒸糕、黄芽蒸糕、黄芽肉包、猪肉泡菜糕、春梅蒸奶糕、梅干儿、桂圆、荔枝、冰糖、梅汤、合和汤、江南风团烤猪头、烤羊头、红烧鸭、黄芽、水晶鹅、干贝肉、乳鸽锥饼、 轻切烧鹅、坏鲥鱼、烤鸭、火熏肉、海蜇炒菠菜、十个哈密瓜茄子、五香豆豉、桔汁、坏竹笋、血皮、五花肉、香肠馅

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