桥头地瓜桥头地瓜，我们去了原产地，终于弄清了它的来头

2021-04-19 理财有道桥头地瓜,红薯,桥头,澄迈,沙土

——对于Ta，选择原生态——

三个总统:永远在原产国，新鲜直接。说起红薯，没人知道。红薯？红薯？没错。从品质和口味来说，澄迈的桥头镇是公认的最好的。很多朋友都不屑一顾，但那是红薯，从前在老家吃过。香甜柔软的棉花在我的记忆里还是新鲜的，他的红薯还是可以上天的。但是我们不能接受桥上的红薯。

在地瓜行业，桥头镇是天时地利人和。桥头是海南省澄迈县北部的一个农业小镇。它位于古火山喷发的覆盖区。火山岩风化后，形成了当地特有的沙土，与大陆的土壤完全不同。沙土富含矿物质，尤其是硒。因此，桥头也被称为海南的“富硒小镇”。

你靠水吃山，看沙子有什么出路？桥头镇大部分耕地是沙土，不能种植粮食，只适合种植耐旱作物。桥头镇的老祖宗辛辛苦苦经营了几十年，终于发现沙质土种的红薯特别甜，味道也不错，而且富含硒元素，很快就在内地的中高端国内消费群体中打开了市场。目前主要有紫心和黄心两个品种。

（不要惊讶，我们的价格只有他们的三分之一）别惊讶，我们的价格只有他们的三分之一。

现在桥头镇95%的农民都在种红薯，种植面积接近7万亩。车子一驶进桥头镇地界，除了几块香蕉菠萝的种植地，其余全是红薯。与此相对应的是，每家门口都有卖红薯的大招牌，桥头红薯的产销体系成了气象。

进了村就开始下雨，我浑身湿透了。我联系了四家红薯专业合作社，考察质量控制和服务体系。一个负责人说我暂时陪不了她，就直接去了现场。不过电话里的背景音明明是打麻将，对方让我先看地瓜再去县里跟他详谈。坦白说，按照我之前带团队时客服的要求，以上两位大佬的待客表现肯定是失败了，但既然来了，那“风暴中的痛是什么？”，几个红薯也应该看看。走了三个多小时，四个合作社的基地和分拣仓库一个个往下看，最满意的是老富沙头村的红薯合作社。

从村民口中证实，老付的合作社是镇上最大的生产商和销售商之一。它拥有30多亩土地，也从事买卖。这样一来，既能保证对“三位总统”的稳定供应，又能熟悉红薯的全过程。犯错的风险很小。我最看重的是老付的真诚态度。以前没见过面，也不知道去哪里。从产品上说说东西方。老傅，瓜好，人好。

红薯不是免费的，但是已经找到了一些门道。老付所在的沙头村是桥头红薯的核心主产区。这片沙地出产的红薯代表了桥头红薯的最高品质，俗气点是红薯中的劳斯莱斯。但是，从外观上看，这款产品并没有什么异常，甚至有些歪，有些难看。但是，当你用手拿起来仔细看的时候，“吃货”行家就能发现它的特别。

桥头的红薯很硬很脆，皮薄如纸，搓着会掉，不是一般红薯的软绵绵的感觉。有一个很明显的区别，就是普通的红薯碎了之后断面不均匀，而桥头堡红薯几乎只有一个平整的白色断面。如果你真的想让桥头的红薯露一露，那就等它熟了再吃。特别的，没有纤维粗硬的感觉，甜而不硬心，水分适中。它有软糯米、“沙”、“面”的味道，不会“呛人”。和熟栗子的味道很像，甜得不得了。如果盲测，很多人都不会猜出来。有朋友模仿吃冰淇淋的方式，煮好后用勺子舀，完全不加丝，粉里有沙，所以有喜欢的朋友称之为“冰淇淋红薯”。

“三位总统”在农产品供应方特别注重原生态和直发采集，我们的坚持在桥头镇得到了很好的落实。桥头红薯全程无化肥、无农药，无老产品，都是“时令”红薯，保证每一个红薯都有近乎完美的口感。每天早上收集昨天的订单，现在收集、挑选、安装、发货，保证一天之内可以装货发货。最早，在采摘出土后的第二天下午，桥头的红薯就可以到朋友的餐桌上招待亲朋好友了。

很多朋友可能没有意识到，任何一种农产品都是有档次的，不同档次之间的差价也不小。以桥头红薯为例，大小在32-72之间。长红薯是一流的产品，味道适中，甜度恰到好处，容易蒸。通常是刚规划出的领域，选择供给高端超市或者像“三个CEO”这样的特殊渠道。剩下的大小红薯主要流向农业批量市场。在澄迈希尔顿旁边的双树“钓鱼”餐厅，如果朋友来这里旅游，午餐和晚餐可以在桥头品尝红薯。