炸虾仁的做法 软炸虾仁，别直接挂糊，多加1个步骤，虾仁香酥软滑入味更好吃

铅:软炸虾，不要直接挂，多加一步，虾软滑的时候味道更好

软炸虾是最经典的虾加工方法之一。经过一番烹饪，虾皮酥脆、柔软、新鲜，味道不错。这道菜可以说是色香味结合。每次做软炸虾都能得到家人的一致好评。像虾这种好的食材，适当食用是非常有益的，虾的烹饪方法有很多。可以根据个人喜好选择不同的方法。做软炸虾的时候，很多人都不知道应该用蛋液还是面糊包裹。用正确的方法做出来的虾，味道一定会更好。另外要告诉大家，裱糊前的一步特别重要，做好了会更香，更软，更顺滑。让我们一起学习。

软炸虾的方法:

备用配料:

虾300克，鸡蛋2个，淀粉2勺，面粉1勺，盐少许，胡椒粉少许，植物油适量；

制造过程:

第一步，先准备适量的虾，可以用鲜虾去皮做头尾，用清水冲洗虾，然后控制里面的水分，把虾放在碗里，加一些盐和胡椒粉；

第二步，用手搅拌均匀后，腌制一段时间，在腌制虾的过程中混合糊状物，准备一个碗，打碎两个鸡蛋，打碎鸡蛋并混合成液体，然后在蛋液中加入一勺面粉和两勺淀粉；

第三步，根据自己的口味加入一些盐和胡椒调味，搅拌均匀，最后倒入一些植物油，再次搅拌均匀，糊状物就会调整好。虾腌制好后，放入酱中；

第四步，搅拌均匀，使虾仁与糊状物充分融合，每只虾仁都可以均匀地涂上蛋糊。虾可以在下面油炸。锅里加入食用油，烧至六成热。；

第五步:将裹有蛋膏的虾放入锅中，开始油炸。虾慢慢炸到微黄，就可以取出来了。将油重新加热到80%的温度，加入虾，再次油炸，然后出锅。

边肖总结:虾肉很软，容易被人体消化吸收，所以孩子们吃的时候不用担心积累食物。虾的烹饪方法很多，煎、煮、炸都是不错的选择。可以根据个人喜好选择不同的做法，让家人充分享受美食。这种软炸虾是我家孩子很喜欢的一种食物，所以我经常给孩子做，我做的食材安全卫生。

烹饪技巧:

炸虾不要直接糊。再加一步，就是虾用盐和胡椒粉腌制一段时间。卤制后，虾会变得更加美味，有助于去除一定的腥味；软炸虾应该用蛋液还是面粉包裹？正确的做法应该是将蛋膏包裹起来，也就是面粉、淀粉、蛋液混合而成的糊状物。酱包在虾上炸熟后，外皮会特别香，软滑，口感很好；炒虾仁时，油温60%时加入虾仁，炒至变色，再炒一次，这样炒出来的虾仁会更脆更好吃。注意炸制时间不用太长，虾仁煮熟。软炸虾，技术好，香软滑滑，味道好。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！